http://www.brejas.com.br/cervejas/ 748-40277 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/jahu/ Coloração amarelo-clara bastante turva, espuma de pequena formação, mas persistindo por um bom tempo. O aroma é inusitado, com notas ácidas, frutadas cítricas e de abacaxi, algo azedo e cetônico. Sabor ácido, algo frutado, com malte discreto (pão) e fermento. O álcool é bastante aparente, deixando um picante intenso na língua. Final azedo, algo seco, com amargor discreto. Personalíssima. ]]> fernando pereira frassetto Mon, 26 Dec 2011 21:03:54 -0200 748-31927 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/jahu/ Cerveja com uma história fantástica. Cor delicadamente dourada, breve formação de espuma. Cítrica, um pouco ácida, bem fora do convencional. ]]> Alexandre Caetano de Aguiar Tue, 21 Jun 2011 00:36:58 -0300 748-30898 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/jahu/ Há que se entender as cervejas da Canoinhense são fabricadas de forma bem rústica e artesanal. A aparência agradou pela coloração cobre clara e turva, creme bem branco de pouca altura mas de boa consistência e média duração, restando uma camada perene sobre o líquido. Nos aromas um leve toque de cereal e floral e uma acidez um tanto estranha. Surpreendentemente nada de doce no início, porém muita acidez e amargor forte. O adocicado demorou um pouco mais apareceu, ficando este adocicado no retrogosto. É uma cerveja de corpo médio, com pouca carbonatação, que apresentou uma alta picância na língua e uma acidez que incomodou um pouco. Considerando toda a tradição da cervejaria e a sua forma de produção estou providenciando mais um kit para nova avaliação. É possível que, já que não tinha data de fabricação, essa cerveja já estava comprometida, mas vamos aguardar uma próxima. ]]> MARCELO RICARDO MONICH Thu, 26 May 2011 23:02:23 -0300 748-27821 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/jahu/ Uma cerveja com muitissima personalidade, totalmente diferente do que encontramos por aí, chega a ser mística, dada as condições e história da fabrica. Aparencia amarelo claro, turva, excelente formação e duração do creme branco e delicado. Aroma de pão e fermentação, leve frutado e citrico. Sabor de malta, pão e citrico, combinando com um azedinho provavelmente proveniente dos barrís onde são fermentadas. Muito saborosa e diferente. Uma cerveja histórica. ]]> Bernardo Lepikson Thu, 10 Mar 2011 14:52:43 -0300 748-24376 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/jahu/ Muito difícil achar características de cerveja na Jahu. aroma de massa de pão, limão suave e alcool totalmente evidente. Na boca o alcool, que é baixa, fica totalmente exposto em meio ao leve sabor de fermento, e um azedo suave. baixo drinkability. ]]> Marcelo Vodovoz Sat, 04 Dec 2010 13:45:27 -0200 748-14295 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/jahu/ A Cervejaria Canoinhense é um daqueles locais que vale a pena conhecer. O galpão é um mix de fábrica de cerveja com uma biergarten de caçadores, tal a quantidade de animais empalhados e peles curtidas nas paredes. O velho Lefla (como é conhecido Rupprechet Loeffler, mestre cervejeiro de mais de 90 anos) é uma daquelas figuras que parecem emergir diretamente de um romance de Thoman Mann ou de Charles Dickens. O ambiente da cervejaria é algo fantástico, inusitado, encantador. Fica dificil analisar a cerveja com isenção. A Jahu é fabricada com uma receita bastante artesanal, rustica mesmo. Degustá-la nos remete às zonas rurais da Alemanha do século 19. Coloração dourada turva com creme pouco denso e nada persistente. Aroma com forte presença de levedo, bastante cru. O sabor é levemente azedo, picante, com um que del adocicado. Retrogosto picante, cítrico, azedo. Carbonatação média com corpo leve mas baixa drinkability. Fora da Cervejaria talvez a Jahu perca o encanto, mas na Canoinhense foi uma viagem. ]]> Jota Fanchin Queiroz Tue, 02 Mar 2010 23:55:11 -0300 748-7522 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/jahu/ Não sei o que falar dessa cerveja. É diferente de tudo. Parece algo que parou no tempo. Muito doce, álcool quase imperceptível, nada amarga. Para falar a verdade eu não gostei nada, não consegui terminar o copo. Não sei se eu não entendi a proposta, ou é realmente ruim. Mas vale a curiosidade. Optei por dar todas as notas medianas por não conseguir compara-la com mais nada. ]]> Gustavo Bueno Sat, 01 Aug 2009 00:07:51 -0300 748-6267 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/jahu/ A curiosidade pela Cervejaria Canoinhense me fez encomendar a Jahu e a Mocinha (que farei a degustação em breve). Coloração amarela bem clara e turva, provavelmente não filtrada. Espuma branca razoável e de boa duração, fica com uma camada perene até o final e com a parede do copo marcada. Senti um aroma cítrico. No paladar o sabor adocicado prevalece, quase sem amargor. Uma cerveja leve e muito agradável, com uma drinkability muito boa. ]]> Raphael Rodrigues Tue, 02 Jun 2009 02:11:43 -0300