http://www.brejas.com.br/cervejas/ 1136-43554 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Degustei a garrafa número 09979, de julho de 2011. Antes mesmo de despejá-la no copo, a cerveja gera grande expectativa! Uma bela apresentação: rótulo preto levemente azulado, tampa envolvida em papel laminado preto e uma bela etiqueta com seu histórico. Expectativa que vira curiosidade, ao se deparar com o denso líquido negro no copo. Sua opacidade logo chama atenção, assim como seu creme ocre de curta duração e sua baixa carbonação. Seu aroma revela o tostado e o amadeirado, com notável presença de whisky. Mas, fora apenas no primeiro gole que percebi sua complexidade: Sabor doce - vide, caramelo - com forte presença de torrado, café e whisky. Com a elevação da temperatura, um sabor defumado também se torna presente. Uma excelente cerveja, e surpreendente! ]]> Lucas Cunha Sun, 11 Mar 2012 23:02:50 -0300 1136-43190 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Garrafa 09697. Julho de 2011. Líquido preto, opaco, com formação de um pequeno creme bege. Como é comum nas Ola Dubh, aromas abundantes e complexos: café, chocolate, toffe, tostado, pinho, pimenta, carne, presunto e madeira. Na boca, esses aromas são reproduzidos. O corpo é médio a intenso, com textura licorosa e álcool presente, mas bem inserido. O final desta cerveja é um ponto de grande destaque, oferecendo uma complexidade enorme, gerada pela variação entre salgado e seco. Muito interessante, vale muito a pena a degustação. ]]> Rafael Kunst Sun, 04 Mar 2012 00:46:03 -0300 1136-41836 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Garrafa 13128, janeiro de 2009. Coloração escura intensa. Creme bege, de média formação e duração. Aroma dominado apenas pelo whisky. O sabor acrescenta notas de café e chocolate. Saborosa, álcool bem inserido. Ótima cerveja. ]]> Henrique Lopes Tue, 31 Jan 2012 19:01:16 -0200 1136-41797 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Breja escura, de espuma pouco densa e pouco persistente. O aroma é apenas de whisky. O sabor é de café torrado, chocolate e whisky também. Acho que o whisky em excesso apagou as outras notas da cerveja, mas, de qualquer forma, é uma boa breja, diferente. ]]> Alan Cólen Mon, 30 Jan 2012 21:05:49 -0200 1136-33125 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Desgustei a garrafa 35882 de julho de 2009. Cerveja negra, praticamente opaca, creme bege, denso, baixa persistência, forma apenas algumas manchas na superfície e um anel de creme durante o correr da degustação. No aroma uma mistura leve de amadeirado, uísque, o malte torrado nesta versão é menos presente que na versão 12 (a que degustei anteriormente a esta) por exemplo. No sabor, bem complexa, retrogosto suavemente seco e defumado. Acompanhou bem um chocolate com 70% de cacau. Bela cerveja, vale a experiência!!! ]]> Antonio Mendes Fri, 15 Jul 2011 14:09:27 -0300 1136-32476 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Excepcional Imperial Porter da Havierstoun com potência, agressividade e elegância. A maturação nos barris de whiskie Highland Park´s Single Malt 18 anos (considerado um dos ou o melhor whiskie do mundo) confere características únicas e marcantes. A apresentação começa na garrafa caprichadíssima: belo rótulo, cada exemplar assinado pelo head brewer e pelo master of wood e personalizada com numero da garrafa e com data de envase. A minha era a número 846 envasada em fevereiro de 2009. Vertida na taça apresentou um líquido negro, opaco, fechado que forma um belo creme bege, denso, de boa formação, baixa persistência mas que deixa uma camada perene e forma alguns laços. O aroma pronunciado mostra grande complexidade. Inspirador. Da maturação vem toques amadeirados, notas do whiskie. Notas torradas, especialmente café e chocolate amargo. Com o crescer da temperatura notas defumadas, toffee e surpreendentes notas frutadas. O sabor segue essa linha agressiva mas equilibrada. Destaque para o whiskie e para as notas defumadas. Apresenta inicialmente um leve adocicado, toffee e frutado, lembrando bastante um single malt. Final amargo e defumado. Aftertaste que lembra muito o maltado do whiskie, equilibrado mas quente. Corpo licoroso e baixa carbonatação. Uma cerveja equilibrada mas agressiva, difícil mas deliciosa, complexa mas deliciosa. Excepcional! ]]> Jota Fanchin Queiroz Sun, 03 Jul 2011 21:33:21 -0300 1136-26676 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Cerveja rústica e marcante, esta é uma receita extrapolada a partir da Old Engine Oil, passando por barris usados para maturar o uísque Highland Park 18 - o qual já chegou a ser eleito simplesmente o melhor destilado do mundo. Por essa maturação estendida, que lhe dá características elegantes de oxidação e guarda, ela se enquadra no estilo old ale, muito embora a própria cervejaria use o termo "imperial porter" ao descrevê-la. De qualquer modo, trata-se de uma cerveja complexa, rústica e elegantemente viril, em que a torrefação dos maltes funde-se perfeitamente bem com as características terciárias advindas de sua maturação, em especial os toques amadeirados de uísque. A cor é preta e totalmente opaca, com leves bordas marrom escuras, com espuma marrom densa que deixa uma camada perene. No aroma se revela de cara uma sensação de cereais torrados e uma defumação de turfa, típica de alguns uísques, o que me deu uma sensação meio "rural", remetendo a celeiro. O lúpulo é condimentado e traz notas de pimenta e leve nuance mineral. A longa maturação ainda lhe deu aromas de maturidade, tais como madeira evidente, uísque, couro e palha seca, bastante claros. Complementam o aroma uma certa sensação de bolo de fubá, pistache e algo levemente frutado, lembrando bolo inglês - mas o frutado está longe de ser um elemento dominante aqui. No sabor, esse conjunto de aromas se integra perfeitamente à torrefação evidente do malte, com caramelo de entrada, chocolate e um final sugerindo café e defumação. Excelente harmonia. No paladar é a doçura caramelada que predomina, com um amargor sólido e correto de fundo fornecendo um contraponto e conduzindo a um final torrado e maltado, em que a doçura volta a predominar de leve. A baixa acidez lhe dá maciez, e o corpo é intenso, com textura oleosa e acetinada e uma sensação alcoólica presente mas muito bem contextualizada. No conjunto, uma excelente old ale que opta por fazer a integração dos sabores marcantes de malte torrado do Old Engine Oil com os evidentes sinais de madeira, uísque e guarda advindos de sua longa maturação, sem que um aspecto encubra o outro, resultando num conjunto complexo, ainda que poderosamente rústico e forte. Eu a diria perfeita para beber numa noite fria ao pé da lareira em um chalé, ouvindo os sons da natureza do lado de fora. A comparação com as demais cervejas da linha Ola Dubh é inevitável, e eu encontrei uma grande consistência e muitas semelhanças entre esta 18 e a 40. As diferenças não são decisivas, ma existem: nesta 18 me pareceram faltar os toques frutados e vínicos da 40, além de ser também talvez mais suave e sutil, com sabor de uísque talvez menos evidente. Contudo, todo o poder da 40 também ofusca um pouco a delicadeza de suas características de guarda, pela impressão que tive. É sempre difícil comparar de memória, e o ideal seria uma degustação comparada simultânea de toda a linha. De qualquer forma, entre uma ou outra, não acho que exista necessariamente uma hierarquia de interesse e qualidade. Considerando a diferença no preço, isso sem dúvida pesa a favor desta excelente 18. ]]> Alexandre Marcussi Thu, 03 Feb 2011 19:55:30 -0200 1136-26260 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ cerveja que na verdade é a Old Engine Oil envelhecida em barris usados para maturar whisky 18 anos. Sua coloração é bem escura, totalmente preta. Demonstrou uma média formação de creme bege, no entanto de alta persistência e consistência. Aroma com notas de malte torrado remetendo ao café e chocolate. Além disso, há presença do álcool e de forma mais tímida, de whisky. No paladar, percebemos que trata-se de uma cerveja seca, com retrogosto alcoólico, porém de boa drinkability. Há ainda sabores de café, chocolate e um delicioso amargor do malte. Sem dúvida esta é uma cerveja complexa. Se você tiver oportunidade, experimente-a!!! ]]> FiL Crux Tue, 25 Jan 2011 13:55:03 -0200 1136-22171 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Sempre tive vontade de provar esta cerveja, particularmente nao conheço ninguem que nao tenha gostado, todos falam muito bem dela. O rotulo é bem legal com a etiqueta pra fora explicando o conceito da cerveja e como ela foi maturada nos barris da Highland Park. Despejando no copo ja da pra perceber que o negro liquido é bem denso e viscoso, a formaçao da bela espuma bege é bem breve. O aroma é muito bom, aspecto amadeirado, malte torrado, whisky (isso mesmo),complexo nao da pra identificar tudo. O sabor também é uma delicia, amadeirado, nitida presença de whisky, o malte torrado também é percebido, deixou um aspecto de defumado. Realmente é tudo que falavam dela!!!! Excelente ]]> Fabio Castelucci Thu, 14 Oct 2010 01:00:12 -0300 1136-21162 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Coloração negra, muito bonita! Aroma tostado, castanhas, notas defumadas, muito complexa. No paladar um corpo elevado, viscoso, quente na sensação e defumado. Amargor não é elevado. Aftertaste é adocicado e defumado. Cerveja maravilhosa, entrou no meu top 10 das cervejas preferidas! ]]> Raphael Rodrigues Fri, 17 Sep 2010 15:14:57 -0300 1136-20298 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Degustada no mesmo dia com a ODSR 40 e a Old Engine Oil. Liquido negro, com pouca espuma. Aroma de café, malte torrado, whisky. O sabor acompanha o aroma. Cerveja complexa. Muito bem elaborada, sofisticada. Marcante. Quem curte cervejas especiais não pode deixar de prova-la. ]]> Paulo Vinicius Barbosa Thu, 26 Aug 2010 14:48:17 -0300 1136-19492 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Menos marcante que sua irmã 40 porém muito mais complexa do que seu embrião a old engine oil. Coloração preta também lembra petroleo e nanquim, espuma de bolhas medianas cuja formação e duração é bem pequena. No aroma notas de baunilha, whisky, toffee, chocolate torrefação, café bem complexa. Na boca é uma explosão de sabores, café, torrefação, baunilha, toffee, chocolate leve amadeirado e tabaco. A dirença principal esta no corpo, a 40 é mais licorosa e aveludada, já a 18 é mais leve um pouco mais carbonatada. Outra cerveja complexa de escelente drinkability e complexidade. ]]> Diego Leonardo Lopes Wed, 04 Aug 2010 05:31:28 -0300 1136-19448 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Com uma coloração preto turvo, espuma bege medianamente formada de media/baixa persistencia. No aorma notas de madeira, caramelo, chocolate, café, baunilha mates tostados e defumados e um toque de wisky burbon. Na boca essas notas explodem em diversos momentos, o whisky eh bem notado no meio da boca o final eh levemente adocicado e amargo. A textura ehlevemnete licorosa, o corpo eh medio, juntando sabor e drinkability. SEM DUVIDA uma cerveja IMPAR, TOP 10 NA CABEÇA ]]> Renato . Mon, 02 Aug 2010 22:21:41 -0300 1136-18341 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Que delícia de cerveja, acho que me apaixonei! rs Cerveja oferecida generosamente pelo confrade Paulo Gomes numa reunião informal da CCC aqui em casa. Coloração negra, opaca, que no contra-luz revela bordas castanhas. Baixa formação de espuma marrom, de curta persistência. O aroma é bastante complexo, sendo que consegui identificar: malte defumado, dando aquele toque esfumaçado; e também torrado, dando uma sensação de queimado, que longe de desagradar, é muito gostosa; algo adocicado, talvez toffee ou baunilha; café e chocolate amargo e, claro, notas sutis de whisky, que no caso não é qualquer um, é o Highland Park Single Malt 18 anos, só um dos melhores whiskys do mundo (senão o melhor) e ficar maturando nos barris de carvalho dele fez toda a diferença. O sabor segue o aroma, delicioso, repetindo todas as notas presentes naquele, inclusive as notas amadeiradas de whisky; tem final doce e amargo, seco, queimado e alcoólico. Carbonatação baixa. Textura viscosa. Álcool perceptível, principalmente na finalização do gole, mas muito bem inserido, jamais agressivo. O que me impressionou é a leveza do corpo, estava esperando uma cerveja ultra-encorpada, pesada, mas que nada, é bem leve, fácil de beber! Essa cerveja ainda por cima tem uma boa drinkability, não empapuça, deu vontade de beber mais e mais copos, pena que acabou e que seja tão cara. Para quem gosta de whisky (meu caso), é a combinação perfeita entre cerveja e este nobre destilado. Deu até vontade de beber whisky depois. Recomendadíssima! ]]> Milu Lessa Fri, 02 Jul 2010 13:51:40 -0300 1136-17253 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Coloração negra, com creme marrom de longa duração. No aroma, café, chocolate e baunilha. O sabor segue o aroma, com final prolongado equilibrando doce e amargo. Álcool bem inserido no conjunto. Boa cerveja, mas o preço judia. ]]> Ricardo Bertolini Thu, 27 May 2010 01:34:12 -0300 1136-16786 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Para comemorar minha centésima avaliação no ranking do Brejas, nada melhor do que esta bela Old Ale. Desta vez fui conferir as diferenças entre as sua irmã mais velha, Ola Dubh 40 e acabei descobrindo que são bem notáveis. Está daqui é a própria Old Engine oil, maturada em barris do delicioso Single Malt, Highland Park 18 Year Sua coloração é negra, das mais escuras que eu já vi e o creme de coloração bege, forma-se numa proporção baixa, até menor do que a própria Ola Dubh 40. O aroma é muito diferente, porém não deixando de ser delicioso. Aquelas notas do carvalho,já não são tão intensas, mas também não se deixam passar despercebidas. As notas da torrefação do malte, sugerindo chocolate e café, combatem de igual pra igual com o amadeirado, dando características que ficam exatamente entre a Old Engine Oil e a Ola Dubh 40. O álcool já vai se fazendo presente no aroma, como é de ser esperado pelo seu teor de 8%. Com atenção, ainda é possível perceber notas discretas de baunilha. É no paladar que sente-se aquele amadeirado, somado a toques de defumados, que lembram uísque. Obviamente não é tão pronunciado quanto a Ola Dubh 40, mas pelo aroma esperava bem menos potência. Ao longo do gole, vai aparecendo o café, com suas notas amargas, não durando muito porém, e vai abrindo espaço para um dulçor característico de chocolate e toffe. Álcool presente, mas obviamente balanceado, como era de se esperar destes escoceses. Como comentário final, a sensação que esta cerveja me passou, é uma cerveja com praticamente todas as características da Ola Dubh 40, porém com menos intensidade (principalmente o amadeirado), e é bem aconselhável para quem quer ter apenas uma idéia da paulada que é a estrela da cervejaria (já que esta é bem mais acessível quando se fala de preço) e para quem tem paladares mais sensíveis. ]]> Pedro Bianchi Mon, 10 May 2010 21:54:44 -0300 1136-16482 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Garrafa Nº35.389 Que Beleza!! Realmente a Harviestoun mostra-se uma cervejaria excepcional! Quem tem o prazer de degustar este líquido negro, opaco e de baixa carbonatação não se esquece do aroma amadeirado, com notas de whisky,avelã,'fumo", café, muiito malte e um leve álcool.Carbonatação baixa/média. No sabor contrabalanceado pelo lúpulo e o final maltado, mostrando que esta cria das Highlands tem ingredientes de primeira qualidade em sua elaboração. Em um dia "frio" do Rio de Janeiro, nada melhor... ]]> Davi Duarte Rocha Sat, 01 May 2010 22:43:25 -0300 1136-16324 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Negra e com textura viscosa, na aparência lembra bastante a Old Engine Oil, que é sua cerveja base, exceto pela espuma, menos vigorosa. O aroma traz banana passa, café, vinho do porto. O paladar é bastante similar ao aroma, talvez pouco menos complexo. O corpo é bastante denso e o final levemente lupulado. Tenho a impressão que é uma cerveja que vale arriscar deixar envelhecer. ]]> Carlos De Manuel Wed, 28 Apr 2010 03:27:33 -0300 1136-15988 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Degustada no mini encontro do Brejas no EAP. Me lembrou muito a Ola Dubh 40, porem, com muito mais drinkability. Envelhecida em barris usados na maturação de Whisky Single Malt 18 anos que conferem complexidade a essa cerveja diferenciada e sensacional! Coloracao absolutamente preta que parece ate oleo negro. Textura viscosa, quase como um licor. Aroma de baunilha, madeira de carvalho, whisky, algo defumado, maltes torrados, chocolate amargo e cafe, tudo isso apenas no aroma! Sabor de malte torrado, doce, amarga, baunilha, cafe, chocolate, vinho Madeira e Porto e principalmente Whisky e madeira de carvalho. Carbonatacao baixa e retrogosto longo de whisky, alcool, torrefacao e cafe. Maravilhosa! ]]> Guilherme Balbin Mon, 19 Apr 2010 19:30:12 -0300 1136-12963 http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/Ola-Dubh-Special-Reserve-18/ Birra di notevole spessore, il mio gusto personale non è per le dark e quindi trovo sempre qualche difetto, ma comunque è una birra (quet'annata) di tutto rispetto. ]]> marcello prioglio Sun, 24 Jan 2010 16:53:25 -0200