http://www.brejas.com.br/cervejas/ 1527-40862 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ No copo formou boa espuma de media duraçao. O aroma é azedo e lembra um pouco vinho branco, um pouco azedo mas percebe-se um leve adocicado no final. Na boca ela começa aspera e levemente salgada e realmente passa a sensaçao de um vinho branco bem novo. Certamente essa cerveja foi inesperada, quando li no rotulo que foi envelhecida em barris de carvalho, logo imaginei algo amadeirado mais para uma quadruppel ou barley wine, e foi uma surpresa total quando senti oque vinha pela frente. É uma cerveja dificil para poucos paladares, para quem gosta do estilo ou nao se incomoda tanto com o azedo, certamente ira gostar. A uncia cerveja que provei do mesmo estilo é a Duchesse de Bourgogne, e por coincidencia tinha um exemplar guardado e pude compara-las instantaneamente e posso dizer que a Duchesse é muito superior, se quiserem provar o estilo, tentem a Duchesse. ]]> Fabio Castelucci Mon, 09 Jan 2012 04:56:06 -0200 1527-36113 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Apesar de adequado ao estilo, esta cerveja é no minimo pra se dizer dificil...Bastante azeda que persiste durante toda a degustação tornando-se enjoativa no final.Na minha opinião pra se degustar somente pelo seu sabor diferente e só. ]]> Ricardo Viegas Mon, 19 Sep 2011 19:31:57 -0300 1527-35569 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ A Petrus traz uma deliciosíssima Sour Ale, de caráter vinificado e complexo, sem aquela caramelização dos maltes esperados para uma Red Ale de Flandres, diferenciando-se bastante então, de uma clássica como a Rodenbach. Graças a essa ausência dos maltes mais escuros, sua coloração é dourada, com alta limpidez. O creme volumoso, de coloração marfim, coroa o líquido por um período de tempo razoável, e graças a sua textura cremosa, vai desenhando uma bela renda nas laterais da taça. As leveduras selvagens dominam o olfato, trazendo os exóticos e encantadores aromas do estilo, como sal de frutas, maçã verde, vinagre de maçã e até um fundo de amêndoas. Os maltes são discretos, mas presentes, evocando sensações de caramelo, aveia e baunilha (esta provavelmente pela extensa maturação em barris de carvalho). As notas maltadas de mel e os toques frutados de pêssego e maçã, amaciam a boca, preparando para uma acidez avinagrada, típica do estilo, que vai atropelando os mais desavisados. Há um fundo condimentado, mais perceptível no paladar, que traz notas fenólicas e picantes de noz-moscada. O corpo é surpreendentemente delicado e com uma textura extremamente macia e aveludada, que acompanha uma carbonatação crocante. A Petrus Aged Pale foi uma das primeiras do estilo a chegar as prateleiras das lojas especializadas no Brasil, e não decepciona de forma alguma, trazendo um bom equilíbrio entre os elementos. Seria até interessante se os vinte meses nos barris de carvalho conferissem um toque amadeirado um pouco mais notável, mas isso é apenas uma particularidade do meu paladar. Uma pena a escassez de rótulos de cervejas mais ácidas por essas bandas. ]]> Pedro Bianchi Thu, 08 Sep 2011 14:22:00 -0300 1527-33681 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Primeira Flanders Red Ale que tenho o prazer de experimentar, e posso dizer que me arrebatou completamente! Ao despejar na taça o som já parece um sal de frutas, com o barulhinho efervescente. Aparência dourada, creme branco que tem formação mediana, mas pouca permanência na taça. Aroma azedo e doce lembrando um espumante, só que com caracteristicas a mais. As leveduras selvagens tomam conta, com a oxidação bem aparente, trazendo aromas bem rústicos e também frescos, como sal de frutas, uvas verdes, Ainda um toque de flores que deixa sensação mais gostosa. Quando mais quente, aromas de frutas amarelas se volatizam como: abacaxi em caldas, damascos e algo de manga e um cheirinho de mofo! Achei que por a Breja ser maturada em barris de carvalho o aroma de madeira seria bem presente, mas aqui pouco ou nada se sente. Até aparecem bem de fundo algo lupulado, mas devido essa longeva maturação, perdeu suas caracteristicas principais. O primeiro gole, eu meio que estranhei, pois ao esperava tanta diferença das Brejas que tomamos com freqüência, mas logo o paladar se acostumou e daí em diante foi puro deleite! As sensações azedas têm grande presença, mas os maltes dão um ótimo amparo com notas doces, que acho ser mel. Na boca também tem a presença frutada fresca de uvas e sal de frutas, certa acidez e alto azedume e aquele toque salgadinho característico de sal de frutas. Muito interessante. Um leve amargor que lembra vinho seco, só que mais sutil. No final gole as bochechas chegam a ficar “amarradas”, acho que devido ao considerável azedume, mas é uma sensação bem gostosa, nada que me incomode. O que surpreende também é sua leveza e fácil drinkability aliado para mim com boa refrescancia apesar dos 7,3% de álcool. ]]> Thiago Bianchi Tue, 26 Jul 2011 23:08:29 -0300 1527-33336 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Degustada a 8,3 graus de temperatura. Validade 05/2011. Essa sour ale belga é puro azedo... realmente é só para quem gosta. Sua cor é dourada escura e seu creme tem pouca formação e duração. O azedo domina o aroma e o sabor não ficando nada perceptível em segundo plano, nem o álcool relativamente alto. Corpo leve e carbonatação baixa. Apresenta um conjunto difícil de agradar à maioria. Precisei degustar duas vezes para acreditar que era assim mesma. Eu particularmente senti falta de algo a mais além do sour. ]]> Sergio Curti Tue, 19 Jul 2011 15:18:32 -0300 1527-30182 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Cor dourada intensa, "de mel". Boa formação de espuma, formando o belgian lace. No aroma toques vinificados são permeados por sensações cítricas que remetem à laranja e maçã. Esses 20 meses que esta cerveja passa em barris de carvalho é algo que define profundamente o sabor dela. Uma sensação azeda, quase avinagrada, se desfaz no doce do malte e no final seco, proporcionado pelos lúpulos empregados. Parece um vinho branco ou um espumante, pelo toque de uvas verdes que se tem. É uma cerveja de apreciação lenta. Não faz o meu tipo, mas acho que com um queijo que equilibre bem as sensações azedas, até que desceria bem. ]]> Cassio Bertelli de Faria Mon, 09 May 2011 03:18:40 -0300 1527-25620 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Pra mim, a melhor das Petrus, mas tem que apreciar/entender o estilo, senão a coisa desanda. Coloração dourada, brilhante e translúcida. Boa formação de creme branco, mas que não dura muito, tendo curta persistência. No aroma peculiar, a cerveja já diz a que veio: leveduras selvagens a dar com pau, dando aquele odor estranho que lembra demais as lambic e que o Michael Jackson chamou de "cobertor de cavalo" e meu namorado, zoando a descrição meio absurda, apelidou de "suor de saco de camelo"; além disso, vinho branco, e um avinagrado lembrando suco de limão. O sabor segue o aroma, azedo, avinagrado, ácido e levemente salgado, com final lembrando bastante vinho branco, bem adstringente. Carbonatação média (o pessoal comenta aqui que é frisante, não sei se foi o transporte, mas a minha está longe de ter uma profusão de bolhas). Corpo médio. O álcool mal se nota em meio a tanta acidez. Drinkability baixa, uma garrafinha é mais do que suficiente. Se vc gosta de vinho branco e não se incomoda com acidez elevada, as chances de gostar são grandes. Se gosta mesmo é de lúpulo, passe longe, porque isso aqui não é sua praia; finalmente, se vc tem úlcera ou gastrite, fuja, porque essa breja vai te dar uma azia quase certa!rs Bela cerveja. ]]> Milu Lessa Sat, 08 Jan 2011 00:56:51 -0200 1527-25379 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Cerveja mais distinta que já tomei, tudo começa no aroma, muito vinho branco, uvas, algo critico e até um tanto herbal, e vinagre, muito vinagre deixando-a bem ácida. Já dentro da boca há um grande predomínio do vinagre. Dentro do estilo proposto ela se encaixa direito, porem eu particularmente não gostei, nem um pouco. Deve ser harmonizado com algo também bem avinagrado ou algo para cortar tal característica. ]]> Fernando Rodarte Thu, 30 Dec 2010 22:26:19 -0200 1527-23743 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ O nome sugeria Old ale. Mas foi o aroma que remeteu à Sour(azedo) ale. Surpresa desfeita,líquido formou bom creme, mas desapareceu logo. Cor laranja escura. Sabor de champagne, azeitonas verdes, azedo e salgado. Baixa carbonatação desequilibrou o conjunto. Pouco ou nenhum álcool perceptível.A ausencia de rolha tambem foi estranha. Era tampa comum de aço. Mas trata-se de uma bela cerveja, recomendo. ]]> Luciano Miranda Tue, 16 Nov 2010 14:25:11 -0200 1527-23256 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ De coloração alaranjada, com creme branco de média formação, curta duração mas que mantem uma fina camada durante toda a degustação. Seu aroma ácido, cítrico, frutado se repete no seu sabor. De final extremamente seco, lembra uma champagne brut e essa comparação se estende tanto para seu corpo quanto para a carbonatação. Alcool muito bem inserido. Não foram sentidas notas de sabor ou aroma relativos ao seu envelhecimento em barris de carvalho. Uma cerveja interessante de ser degustada junto a um bom aprecidor de vinhos. Suas caracteristicas semelhantes a um champagne seriam boas para uma comparação entre as bebidas, deixando de lado a falta da uva propriamente dito. ]]> Percival Buzatto Thu, 04 Nov 2010 00:32:43 -0200 1527-21607 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Com uma coloração dourado alaranjado, espuma branca bem formada de media duração e alta carbonatação. No aroma notas avinagradas, azedas, citricas e levemente salgadas. Na boca as notas se repetem com uma secura final prolongada. Com o corpo medio e textura aguada, essa cerveja sem duvida assuta quem naum conhece o estilo, mas para quem gosta fica possivel ficar longe dela por muito tempo. ]]> Renato . Thu, 30 Sep 2010 12:39:12 -0300 1527-18498 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Isso é que é surpresa! Eu não imaginava que se tratava de uma Sour Ale. Na primeira sensação do aroma, aquele azedo característico dominou os sentidos. É uma cerveja clara, amarela e translúcida. Fez uma espuma branca de média altura e boa duração, que apesar de ter baixado de forma rápida, manteve uma fina camada branca sobre o líquido. O aroma é azedo e não é porque esteja estragada. São sinais típicos de leveduras selvagens, comuns das Sour Ales. O categoria Sour Ale é assim (sour que dizer azedo em inglês), e os estilos Flanders fazem parte desta categoria. Realmente é algo difícil de descrever, pois é um azedo que não é agressivo e tampouco tão intenso ao ponto de parecer um suco de limão. No sabor, me lembrou bastante vinho verde (até pelo frizante) e também um pouco de frutas vermelhas (amora, cerejas escuras, cassis) pelo bastante cítrico, com acidez e o azedo bem pronunciado. Também tem uma semelhança com sal de frutas, principalmente por aquela sensação de que parece ter algo salgado no meio. Lembre-se que não tem nada de amargo, ou seja, não é de amarrar a boca e pegar o fundo da língua. O retrogosto é muito agradável, realmente dá a impressão que você esta degustando alguma coisa além da cerveja, como se estivesse harmonizando com alguma fruta exótica. O álcool nem se sente. Passa imperceptível no conjunto, que fica mais pra uma cerveja leve e refrescante. Ou seja, pra quem não se incomodar com a característica ácida/azeda dessa breja, vai encontrar aqui um ótimo drinkability. Gostei bastante! Bem mais leve que uma Lambic que não leva frutas, portanto uma ótima iniciação para Sour Ales, assim como a Berliner Weisse, mas que não encontramos aqui no Brasil. ]]> Ricardo Martins Sangion Wed, 07 Jul 2010 02:30:00 -0300 1527-16847 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Bonita coloração entre o dourado escuro e o alaranjado, com creme branco de média duração. Aroma avinagrado, lembrando uma gueuze. O sabor é ácido, equilibrado com leves toques de salgado e adocicado. Álcool bem inserido no conjunto. Cerveja muito interessante, a única das três Petrus que se destaca na minha opinião. Para os não iniciados, acho que vale a pena experimenta-la primeiro antes de partir para um gueuze. ]]> Ricardo Bertolini Thu, 13 May 2010 01:48:47 -0300 1527-16591 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ A única Flanders red ale que temos no mercado nacional, e trata-se logo de um exemplar bastante excepcional devido ao emprego de maltes de baixa torrefação, pelo que poderíamos talvez classificá-la como uma "Flanders pale ale". É uma pale ale que sofre longa maturação em barris de carvalho por 20 meses, período durante o qual adquire uma acidez característica, toques de oxidação e aromas de leveduras selvagens, fazendo-a lembrar uma lambic. A apresentação começa bem pelo belo rótulo, e o líquido apresenta um bonito aspecto radioso e uma cor dourada transparente, com espuma branca de bom desempenho. No aroma como no sabor, sentem-se logo as características de leveduras selvagens, com um aroma típico que me lembra sal de frutas e se faz acompanhar de um conjunto de características frutadas e frescas, com notas de vinho branco, uvas verdes, polpa de maçãs e ameixas frescas. O malte é menos presente, mostrando apenas uma leve doçura limpa. O retrogosto mostra de forma mais evidente os toques de oxidação da receita, com notas terrosas de amêndoas secas e marzipan, acompanhadas de ameixas e sal de frutas. O lúpulo aromático não é perceptível, talvez apenas por um leve toque condimentado, já que o estilo não emprega muito lúpulo, e a longa maturação o atenua mais ainda. Apesar de ela ser maturada em barris de carvalho, não percebi características amadeiradas notáveis. O paladar é decididamente ácido e adstringente, de forma dominante e talvez até mesmo destacada demais para alguns, mas esta é a proposta. Existe uma doçura maltada de segundo plano equilibrando a acidez durante toda a evolução. Na entrada se notam toques salgados consideráveis e, no fundo da boca, manifesta-se um suave amargor tânico. O corpo é mediano, sendo que a adstringência e a carbonatação frisante lhe dão volume e uma sensação de preencher a boca. Apesar dos 7,3% de álcool, ela é enganadoramente leve e fresca. No conjunto, lembra muito um vinho branco mais ácido e adstringente. É uma cerveja que não vai agradar a todos os paladares pelo seu forte perfil de acidez, mas que, ao meu ver, mostrou um interessantíssimo conjunto de aromas e uma boa drinkability para suas características. Quem gosta da Orval tem boas chances de se dar bem com ela. Confesso que tenho apreciado cada vez mais esses estilos que flertam com a acidez e os aromas característicos de cervejas de fermentação espontânea, e que venham novos rótulos! ]]> Alexandre Marcussi Tue, 04 May 2010 01:17:06 -0300 1527-16374 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Igualmente as outras avaliacoes da Petrus, confesso que estava meio "alegre" quando degustei-as com os confrades da Confraria Paulistana, meu paladar ja estava um pouco distorcido, porem, esta foi muito mais marcante que as outras, foi uma cerveja que destoou. Absolutamente avinagrada, Sour em todos os sentidos (aroma e paladar). Aroma de vinagre balsamico, madeira, vinho branco e algo de champagne. Sabor segue o aroma alem de vinagre branco, sal e adega. Bem diferenciada, porem, com baixo drinkability e foi reprovada por quase todos os confrades. ]]> Guilherme Balbin Thu, 29 Apr 2010 12:18:03 -0300 1527-16332 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Petrus-Aged-Pale/ Imbevibile. Troppo amara e acida. Da riprovare per verificare se è stato un problema di bottiglia. ]]> marcello prioglio Wed, 28 Apr 2010 12:09:36 -0300