http://www.brejas.com.br/cervejas/ 1756-37908 http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/weihenstephaner-korbinian/ A apresentação da Korbinian é magnífica. Um rótulo especialíssimo com referências à Freising e à St Corbinian e seu urso. Vertida derrama um líquido escuro, cor de mogno, intenso. No aroma pão preto, café, chocolate e frutas escuras. Um lupulo frutado e notas alcoólicas complementam o conjunto. O sabor é vigoroso, com muita fruta escura. Também toffee, chocolate, especiarias e um pitada de álcool. O final é levemente amargo. O Aftertaste é deliciosamente picante e adocicado. O conjunto surpreende pela suavidade especialmente tratando-se de uma doppelbock 7,4 ABV. Corpo sedoso, boa carbonatação e boa drinkability. Mais um néctar da Weihenstephaner! ]]> Jota Fanchin Queiroz Fri, 04 Nov 2011 12:38:22 -0200 1756-28349 http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/weihenstephaner-korbinian/ Embalagem: Garrafa 500ml (1 pint + 0,9 fl oz). Rótulo lembra um mosaico de catedral, com um bispo e um urso 'de carga', fazendo referência clara à catedral de Freising (casa da Weihenstephaner), ao bispo Saint Corbinian e seu urso domado. 'Sanctus Corbinianus urso sarcinas imponit'. Reza a lenda que durante uma viagem da Bavaria à Roma este urso matou o cavalo de Corbinian. O bispo então comandou que o urso levasse sua bagagem até o destino (é claro que dentro da igreja isso deve ter uma série de significados e simbolismos). Intitulada Doppelbock. Aparência: Cobre escuro/marrom (~25 SRM). Apesar de ser bem escura, nota-se que é uma cerveja brilhante, sem turbidez. Espuma bege bonita! Volumosa no início, boa formação e boa persistencia (principalmente considerando seus 7,4%ABV). Aroma: Malte! Doce tostado. Bala toffee. Alcool em segundo plano, mais evidente com temperatura. Sabor: Dulçor de malte! Percebe-se evolução no sabor (vários tipos de malte). Novamente, tostado e bala toffee. Também notas de café, caramelo, açucar mascavo e madeira, nesta ordem. Corpo médio alto. Sensação licorosa (particularmente, muito boa). Amargor em segundo plano, bem sutil e de boa parcela do torrado. Alcool bem coberto. Um final excelente, com um dulçor fino, suave. Particulamente, gosto do estilo e tive uma experiência muito boa com esta cerveja! Recomendo. ]]> Pedro Terlizzi Thu, 24 Mar 2011 01:40:50 -0300 1756-28009 http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/weihenstephaner-korbinian/ Mais uma D-bock para entrar para a história! Uma explosão de sabor, de malte, mas com o lupulo ali, dando o ar da graça! É me repetir falar de toffe, o leve café (lembrando a variedade Mogiana) e o MALTE X 2!!!! É incrivel como esses caras fazem algo tão perfeito dentro do estilo! Servus!!!!!!! ]]> Ivan Filho Mon, 14 Mar 2011 02:01:52 -0300 1756-19786 http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/weihenstephaner-korbinian/ Sem duvida a melhor da Stephani que provei ate agora! Belissima Doppelbock. Aroma forte de alcool, cafe, chocolate, pão e maltes escuros. Sabor seguindo o aroma alem de caramelo, maltes torrados (chocolate presente), algo de frutado e licor. ]]> Guilherme Balbin Fri, 13 Aug 2010 11:54:37 -0300 1756-19270 http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/weihenstephaner-korbinian/ Tiro o meu chápeu para essa doppelbock alemã que carrega toda a tradição dessa que é considerada a mais antiga cervejaria do mundo. Sua coloração é marrom e seu creme bege tem média formação e duração. Seu aroma de malte é intenso e possui notas de frutas secas e pão. No paladar o malte toffee domina com um sabor torrado suave e como no aroma, notas de frutas secas. Corpo médio e carbonatação na medida para o estilo. Um excelente conjunto que desce muito bem especialmente no inverno. A melhor que já degustei até agora no estilo e que me faz gostar mais dele a cada dia. Altamente recomendada! ]]> Sergio Curti Thu, 29 Jul 2010 20:52:02 -0300