Primátor Stout

Sou fan dessa cervejaria tcheca mas infelizmente sua stout não correspondeu. Talvez tenha sido a conservação ou o transporte, o fato é que ficou abaixo das expectativas.
Vertida no pint apresentou um líquido negro, impenetrável e com nuances acobreadas nos extremos. O creme é o ponto fraco, com pouca formação e baixa persistência.
No aroma notas de torrefação, café e algo de cereal. Algum off-flavor sugere o comprometimento.
Na boca mostra-se suave com maltes defumados, toffee e café. Final levemente amargo e aftertaste suave. Corpo médio, carbonatação baixíssima.
Certamente comprometida.

Cor: castanho escuro, quase totalmente opaca.
Espuma: cor bege, quase nenhuma formação, má sustentação.
Aroma: torrado, café, chocolate, amendoim (?), noz (?), lúpulo floral.
Sabor: torrado, café, lúpulo, médio amargor, leve cremosidade, corpo baixo/médio, baixa carbonatação.

Degustada em comemoração ao Arthur’s Day de 2011. Já a havia tomado antes, por meio de um improvisado Irish Car Bomb, portanto sem condições de ser avaliada. Já degustando devidamente me surpreendi de forma negativa quando a derramei ao copo, parecia comprometida, devido a escassa espuma que criou, com bolhas dispersas parecendo de refrigerante, criando aparência de coca-cola à cerveja. O exemplar estava mesmo comprometido, com um leve cheiro de acetona e no corpo parecia “choca”, mas boas notas de torrefação, café e chocolate continuavam presentes, e no aroma senti também algo parecido com noz e amendoim, ausentes no sabor, que tinha um corpo de baixo a mediano (a achei meio aguada, talvez culpa também do exemplar comprometido) e leve cremosidade. Mesmo comprometida, me pareceu ser uma bela cerveja e com as características que o estilo deva ter.

Sempre fico ansioso antes de degustar algum rotulo da Primator, pois sao especialistas em fazer boas cervejas e boas combinacoes. Com esta Stout, a sensacao nao foi diferente.

Na aparencia, eh uma tipica Stout: colorcao escura quase sem translucidez e espuma praticamente nula.

Os aromas apresentam notas torradas abrangendo cafe com acucar, caramelizado e toffe.

A sensacao aguada eh muito forte, ou seja, corpo muito fraco que nao empolga. Ainda que o estilo nao necessite muito corpo, este rotulo apresentou uma fraqueza alem do aceitavel.

O sabor eh relativamente complexo, com a presenca de todos os elementos do aroma intercalando-se, mas com um amargor lupulado que consegue dar seu toque, apesar de ser sobressaido pelo cafe/torrefacao.

O retrogosto apresenta amargor marcante e notas de carvao.