Saiu hoje a primeira inglesa do ano ! Usando malte pale ale de base (85%) e pequenas quantidades de maltes cristal com uma pitata de black malte, experimentei finalmente o treacle inglês, acrescentando um pouco de target para o amargor e de Challenger no final da ebulição. Acabei usando o fermento London Ale purgado da última IPA brassada no final de 2009. A resultado do mosto foi interessante, chegamos nos 1.081 de gravidade inicial resultado de uma eficiência interessante de 82%.
Miga Old Ale
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