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Falando de cerveja - Brejas

A comunidade do Brejas falando abertamente sobre cerveja

FiL CruX: as 50 CERVEJAS mais marcantes de 2015

FiL CruX: as 50 CERVEJAS mais marcantes de 2015
Um novo ano acabou de chegar e com ele a tarefa de elencar as melhores cervejas que degustei pela primeira vez no ano anterior. Confesso que o ranking de 2015 foi mais tranquilo de ser elaborado do que os anos anteriores (2013 e 2014). Além disso, temos pela primeira vez brejas brasileiras entre as 50 melhores. Isso mostra que aos poucos algumas de...
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5 Cervejas Caseiras que Fazem Falta no Mercado

5 Cervejas Caseiras que Fazem Falta no Mercado
O mercado de cerveja artesanal no Brasil vem contabilizando um crescimento notável nos últimos anos. Muitas cervejarias nasceram neste período. Outras que até então produziam suas crias exclusivamente na panela, de forma caseira - acabaram rompendo a barreira do mundo homebrewer para escala comercial. Felizmente! Pois assim um número considerá...
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Ribeirão Preto e a Rota da Cerveja

Ribeirão Preto e a Rota da Cerveja
Muito além do café e do tradicional chopinho "bem tirado" do Pinguim, Ribeirão Preto é também um consolidado polo cervejeiro ao noroeste de São Paulo. Do alto de seus 660 mil habitantes, a cidade conta hoje com cinco cervejarias artesanais de produção local, uma boa gama de bares/empório e dois grandes eventos anuais dedicados à cultura cervejeira, IPA Day e Slow Brew.Graças a sua vasta oferta de hotéis, restaurantes e modernos Shopping Centers, o visitante poderá desfrutar de uma boa estadia ao encontrar uma cidade amigável com amplas avenidas e relativa facilidade de locomoção. O roteiro aqui apresentado pode ser feito num período de dois a três dias, incluindo o sábado, desde que se planeje bem a hora das visitas e o tempo de permanência em cada um dos lugares.CERVEJARIA INVICTAExcelente opção para o almoço, aqui você encontrará comida gostosa em bufê livre por um valor fixo de 20 reais. Entretanto,...
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Gosta de cerveja na pressão? Que tal 366 delas num mesmo lugar?

Gosta de cerveja na pressão? Que tal 366 delas num mesmo lugar?
A Carolina do Norte, nos EUA, é um estado que já consta no “radar” cervejeiro dos beer geeks de plantão por um simples detalhe: é lá que fica a Wicked Weed -  cervejaria especializada em sours – e uma das mais "hypadas" da Terra do Tio Sam atualmente. Contudo, outro acontecimento neste último fim de semana contribuiu para cravar de vez a Carolina do Norte na cena cervejeira mundial. A inauguração do The Raleigh Beer Garden! O lugar que leva o nome da capital do estado – a cidade de Raleigh – acaba de se tornar o bar com a maior quantidade de torneiras de chope do planeta. Um total de 366! Sendo que a maioria delas será voltada exclusivamente à cerveja artesanal. A casa faz parte de um complexo que contempla restaurante, amplo pátio com mesas ao ar livre como nos biergartens alemães e outro bar especializado em drinks que...
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“Burgers & Beers” será o tema da 7ª Confraria Radisson Faria Lima

Com o tema “Burgers & Beers”, a 7ª Confraria Radisson Faria Lima, evento bimestral de degustação de cervejas especiais, já tem data marcada. Será em 25 de junho, quinta-feira, das 19h às 21h. Para esta segunda edição do ano, vai harmonizar as cervejas especiais importadas com cinco deliciosas variações de mini-hambúrgueres. Fruto da parceria entre o Radisson Faria Lima, a importadora de cervejas especiais Bier & Wein e o Restaurante Badebec, a Confraria já entrou para o calendário de eventos de São Paulo e tem feito sucesso entre apreciadores das cervejas gourmet e pessoas interessadas em conhecer mais sobre este produto, que cada vez mais tem conquistado espaço entre os consumidores brasileiros. Para esta segunda edição da temporada 2015, as cervejas a serem degustadas serão: Warsteiner Premium Verum (Alemanha), Baladin Open Rock & Roll (Itália), Palm Royale (Bélgica), Ballast Point Sculpin IPA (EUA) e 8.6. Red (Holanda). Pela segunda vez, a...
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Beer Bus - edição de junho

Beer Bus - edição de junho
Com frequência mensal, o Beer Bus tem como ponto de encontro a Cervejaria Nacional, no bairro de Pinheiros, próxima ao metrô Faria Lima da linha amarela e percorre o interior de São Paulo visitando cervejarias, conhecendo sua história e degustando suas cervejas. O próximo passeio, do dia 27/6, vai para a Cervejaria Bamberg – Votorantim-SP, comandada pelo cervejeiro Alexandre Bazzo, figura conhecida e admirada no meio cervejeiro. Suas cervejas já receberam mais de uma centena de prêmios nacional e internacionais. Outra ótima cervejaria visitada na mesma cidade é a Hoffen, que está repleta de novas cervejas a serem degustadas. Ainda nesta cervejaria, os participantes podem desfrutar de um delicioso almoço, mais que necessário para continuar com a série de degustações. Depois o destino é Itupeva-SP, com a Cervejaria Rofer, um ótimo lugar para passar uma tarde sábado, com sua paisagem tipicamente do interior, com longos gramados, lago e uma arquitetura invejável....
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Cervejaria Bastards Brewery recebe medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja

Cervejaria Bastards Brewery recebe medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja
  No último dia 14 de março, a Bastards Brewery foi premiada com duas de suas receitas no Festival Brasileiro da Cerveja (Blumenau-SC).   A Jean Le Blanc (4,9% de teor alcoólico) foi eleita a melhor witbier do evento e ficou também em segundo lugar geral no Festival que teve mais de 800 cervejas inscritas em vários estilos. Os jurados também escolheram a recém-lançada oatmeal stout Mark the Shadow (6,5% de teor alcoólico) como medalha de bronze no concurso.   Segundo Francisco Seegmueller, um dos cervejeiros proprietários da marca, “O Festival de Blumenau foi muito positivo. Ganhamos prêmios importantes que mostram o reconhecimento do nosso trabalho. Isso nos dá ainda mais incentivo para continuar criando novas receitas. Estar próximo do público consumidor e ter o feedback na hora também foram pontos muito positivos.”   Na comissão julgadora figuraram alguns dos principais especialistas da área, como Carolina Oda, uma das primeiras profissionais...
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Trocas internacionais e cervejas raras

b2ap3_thumbnail_10635777_10205839728783378_1989987591153146534_n.jpg    Olá galera cervejeira,     Há alguns anos tenho o hobby de trocar cervejas raras internacionalmente. Recentemente alguns cervejeiros e degustadores daqui têm me procurado com interesse em trocar e saber sobre trocas, valores de brejas e etc. Me propus a montar esse guia para facilitar a vida de quem quer começar.    Tenha uma adega. Não há de se falar de troca se não se tem algumas cervejas desejaveis. Primeiro é nescessário ter o prazer de guardar algumas cervejas para consumo posteior (é dificil aprender) e o investimento na estrutura fisica e rótulos top. Alem do conhecimento sobre guarda e estilos.   Se informe, e procure ter lista de cervejas desejadas, e de cervejas disponiveis. Organização facilita muito e pode te ajudar a enxergar suas oportunidades. Se você não sabe o que quer, ninguém vai saber, e para saber o que quer é nescessário conhecer. Conhecer as cervejarias top de...
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Top 10 Cervejas (Disponíveis no Brasil) que Degustei em 2014

Top 10 Cervejas (Disponíveis no Brasil) que Degustei em 2014
Janeiro é época de balanço e nada melhor do que relembrar as melhores cervejas do ano que passou. Como em 2013, elaborei uma pequena lista das Top 10 seguindo alguns critérios.Primeiro: só considerei aqueles cervejas que podem ser encontradas no mercado oficial brasileiro. Assim não apenas pretendo facilitar a identificação pelos leitores como proporcionar uma referência para aqueles que estejam começando. Todas elas estão disponíveis nas lojas especializadas e têm distribuição no Brasil. Segundo: para deixar a lista mais isenta, dividi em duas categorias: as melhores internacionais e as melhores nacionais. E finalmente deixei de fora aquelas cervejas já elencadas nas melhores de 2013, mesmo que degustadas novamente. A idéia foi priorizar as novidades (pelo menos para mim) de 2014.Vamos à lista! Melhores 2014 Importadas1. Evil Twin Even Jesus Port Barrels - Russian Imperial Stout Wood Aged (Vinho do Porto) da Dinamarca2. Evil Twin Tørst Back Room - Barley Wine Wood Aged (Vinho do Porto) da Dinamarca3. Evil Twin Tørst...
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FiL CruX: as 50 CERVEJAS mais marcantes de 2014

b2ap3_thumbnail_Wall.jpg2014 chegou ao fim e com ele a duríssima tarefa de elencar as 50 cervejas mais marcantes que degustei durante o ano (um universo de quase 500 cervejas que tomei pela primeira vez). Boa parte da lista eu só consegui experimentar devido uma viagem que fiz aos EUA. Aproveitei para visitar algumas cervejarias e conferir festivais como GABF (confira o artigo que fiz sobre o evento!) e Denver Rare Beer Tasting.  Passei também por Chicago e NYC, onde renderam ótimas visitas a bares especializados. No entanto a imensa maioria do ranking foi degustada aqui mesmo no Brasil e ao lado de uma galera bruta. Pois afinal nunca é demais lembrar que cervejas “A+” devem ser compartilhadas! Aproveito para agradecer mais uma vez o mestre Flávio Izar por seguir esta filosofia ao extremo e ter compartilhado a raríssima Goose Island Bourbon County Rare. Valeu padawan! Seguindo algumas sugestões, neste ano além das...
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Cervejaria Devassa Itupava oferece espaço para eventos corporativos

    Todo final de ano é tempo de comemorar as conquistas profissionais e confraternizar com os colegas de trabalho fazendo o tradicional amigo-secreto da empresa. Para viver este momento alegre e descontraído, a Cervejaria Devassa oferece um espaço exclusivo para estes pequenos encontros no endereço da Itupava. Segundo Andreia Neves, coordenadora do pronto socorro do Hospital Santa Cruz, que realizou um evento na Cervejaria Devassa recentemente “nossa confraternização foi bem empolgante e agradou a todos. Estávamos em busca de um espaço que pudéssemos dançar e que proporcionasse uma integração com as equipes de assistência e administrativa. Fechamos um cardápio diversificado e recomendamos para novos eventos.” Dentre os petiscos mais pedidos no cardápio corporativo estão o Gaúcho Chapadão, feito de fraldinha ou alcatra grelhada servida com chips de batata rústica acompanhada de farofa Devassa, molho à campanha e pão de alho; o Afogado na Cachaça, calabresa fatiada, flambada na cachaça com...
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Visitando a fábrica das Fuller's às margens do Rio Tâmisa

b2ap3_thumbnail_15279651035_0431d250cc_b.jpgDepois de ler este registro, confira também as outras matérias que fiz, sobre três visitações muito interessantes, em: Visita à Guinness Storehouse, em DublinVisita à La Trappe, na HolandaVisita à Staropramen: a maior cervejaria de Praga LONDRES, SET. 2014 - Quando vou a Londres, reservo um tempo para passeios não turísticos. Desta vez, em setembro de 2014, além de inúmeros pubs e bares, minha curiosidade se voltou para a cervejaria Fuller's, a mais tradicional da Inglaterra. Localizada às margens do Tâmisa, numa das pontas da District Line do metrô, a Fuller's é perfeitamente acessível. Muita gente pensa que por estar no subúrbio da cidade é longe, mas o bairro de Chiswick (onde está localizada) não é tão distante, além de ser muito charmoso. Ou seja: vale a pena ir até lá! De todas as cervejarias que já visitei, esta foi a mais interessante, pois nela circulamos literalmente no meio da fábrica....
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"Cervejas para Brindar" é o tema da 5ª Confraria Radisson Faria Lima

"Cervejas para Brindar" é o tema da 5ª Confraria Radisson Faria Lima
O QUE: 5ª Confraria Radisson Faria Lima de cervejas especiais QUANDO: dia 03 de dezembro (quarta-feira), das 19h às 21h ONDE: Radisson Faria Lima, à Avenida Cidade Jardim, 635, Itaim Bibi, São Paulo QUANTO: R$ 55, com direito a 150 ml de cada cerveja apresentada mais seis miniporções de acepipes CERVEJAS / HARMONIZAÇÕES:   La Trappe Witte (Holanda) / Mini rolls de arroz oriental e salmon Baladin Wayan (Itália) / Risoto de pera ao perfume de laranja Rodenbach Grand Cru (Bélgica) / Arroz de pato com agrião Lindeman's Framboise (Bélgica) / Mousse de chocolate branco com raspas de chocolate ao leite Speakeasy Double Daddy (EUA) / Mini sanduíche de pernil com barbecue Urthel Samaranth Quadrium (Holanda) / Mini sanduíche de miga com carne louca e gorgonzola INFORMAÇÕES E RESERVAS: Tel.: 11 2133-5960, com Gabriela Oliveira ou Camila Araújo
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Para se juntar à cerveja Biritis™, Brassaria Ampolis lança a Cacildis™

Para se juntar à cerveja Biritis™, Brassaria Ampolis lança a Cacildis™
No momento em que comemora 1 ano de grande sucesso de sua cerveja de estreia, a Biritis™, a Brassaria Ampolis, cervejaria artesanal carioca fundada por Sandro Gomes (filho do Mussum) com os sócios Diogo Mello e Leonardo Costa, se prepara para lançar seu segundo rótulo, a Cacildis™, que chegará aos pontos de venda no início de novembro. Trata-se de uma cerveja do estilo pilsen, leve, dourada e refrescante, porém com o mesmo cuidado em oferecer um produto diferenciado como é a Biritis™, artesanal e com ingredientes premium “sempre à altura do homenageado, com a exigência de algo que estou fazendo com todo o carinho em homenagem ao meu pai” afirma Sandro. A Cacildis™ virá no formato long neck (355ml) e estará disponível nos mais de 600 pontos de venda que já comercializam a Biritis™ em 9 estados – entre redes de supermercados, bares, restaurantes, delicatessens e empórios – além do e-commerce...
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GABF 2014: cervejas expoentes, risadas e profissionalismo!

GABF 2014: cervejas expoentes, risadas e profissionalismo!
O Great American Beer Festival (GABF), celebração cervejeira estadunidense que acontece anualmente na cidade de Denver, estado do Colorado, já impressiona pelos seus números. Estando lá pessoalmente, a coisa então se amplifica de uma maneira assustadora.  A ideia de conferir o GABF in loco surgiu ano passado. Logo, no começo de 2014 alguns amigos, minha esposa e eu decidimos realmente baixar em Denver para participar desta tão aclamada festa. East Colfax Ave, Denver. Segundo a Brewers Assosiation (Organização responsável pelo evento), a 28ª edição do festival, que aconteceu nos últimos dias 02, 03 e 04 de Outubro, contou com 1309 cervejarias inscritas no concurso (dessas, 710 serviram suas criações ao público), mais de 3500 cervejas servidas na festança, 222 juízes de 10 países, 5507 cervejas julgadas, mais de 3200 voluntários e 49000 visitantes (presente!) durante os 3 dias de festa.  Chegando ao Colorado Convention Center (local onde o festival é realizado),...
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BEER4U Cervejas Especiais inicia expansão como Franquia

A partir de outubro a Beer4u Cervejas Especiais atuará como franqueadora no segmento de Cervejas Especiais com um modelo inédito no setor. Após contratar a consultoria Goakira, que desenvolveu todo o projeto desde o estudo de viabilidade até a confecção de manuais, a futura rede de franquias projeta abrir 25 lojas nos próximos cinco anos. Segundo Tatiane Leonardo, gerente financeira e sócia da rede, a Beer4u terá como diferencial o suporte ao franqueado: “O negócio não basta apenas ser viável, ele precisa ser interessante para o franqueado. O sucesso de uma rede de franquias está basicamente no sucesso do franqueado, e é para isso que vamos trabalhar”. A Beer4u chega com o objetivo de se tornar a maior rede do Brasil, aposta Ériton Soares, gerente comercial da rede. “Estamos chegando para ser a maior rede de Beer Store do Brasil. O nosso objetivo é trazer o público leigo para o mundo...
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Bierland comemora 11 anos neste sábado

Bierland comemora 11 anos neste sábado
Destaque da programação de aniversário é a cerimônia oficial de premiação dos vencedores do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2014   Agosto é o mês de comemorar o aniversário da Cervejaria Bierland, que completa 11 anos de existência em 2014. Para celebrar a data, o Bar da Fábrica está preparando uma programação especial para este sábado (30), com pratos típicos e toda a linha de chopes e cervejas Bierland à disposição do público. A animação da festa ficará por conta da banda Dr. Brown, ao melhor estilo pop/rock.   A festa tem início previsto para as 17 horas e é aberta ao público. Na sequência, às 20 horas, serão anunciados os vencedores do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2014, que neste ano escolheu a melhor cerveja do estilo Strong Scotch Ale (Wee Heavy) do Brasil. Segundo o sommelier de cervejas da Bierland e organizador do concurso, Rubens Deeke, o nível técnico do concurso...
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O mercado online de cerveja e sua reputação

O mercado online de cerveja e sua reputação
Um mercado que cresceu muito ultimamente foi a venda online de cerveja, principalmente as marcas especiais. Como todo qualquer e-commerce é muito fácil iniciar a empreitada.  Basta achar um fornecedor, criar uma página, publicar e aguardar algumas vendas.  Mas como qualquer cerveja, o seu preparo nos mínimos detalhes é que mostrará quem realmente veio para ficar. A grande diferença de nos tempos atuais é a propagação rápida das informações, sejam boas e principalmente as ruins. Levando em conta este mercado fizemos uma publicação para mostrar os melhores os piores e-commerce quem vendem cerveja, baseando na reputação das empresas em sites como Reclameaqui, Reclamão, Ebit, Denuncio e outros. Vale a pena dar uma olhadinha, ter ressaca na hora de comprar cerveja não é nada legal... ;) Cheers! Link: http://bit.ly/1qmGOct
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ABS-SP abre inscrições para curso de sommelier de cerveja

ABS-SP abre inscrições para curso de sommelier de cerveja Curso tem início no dia 27 de agosto e as aulas acontecem às quartas, das 14h às 18h   A Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP) está com inscrições abertas para o curso de sommelier de cervejas, que será ministrado a partir do dia 27 de agosto, entre as 14h e 16h, na sede da ABS-SP. As bases conceituais práticas e teóricas do curso tem o objetivo de dar ao aluno uma visão real e abrangente da profissão, além de propiciar eficiente e intensivo treinamento prático em tudo o que diz respeito à atuação do sommelier de cervejas nos diferentes locais em que exerça a atividade.  O profissional poderá atuar nos mais diversos segmentos do mercado, incluindo lojas, bares, restaurantes, distribuidores, importadoras e cervejarias. Com carga horária de 104 horas (23 encontros), as aulas serão ministradas pelos especialistas Káthia Zanatta, Alfredo Ferreira e...
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Bier&Wein Importadora lança cervejas Inglesas e traz de volta a Baladin

Pioneira no segmento de cervejas especiais no Brasil, a importadora Bier &Wein lança duas novidades exclusivas no mercado brasileiro e traz de volta a renomada marca Baladin. Confira os detalhes abaixo. Todas já estão disponíveis para os consumidores em diversos pontos de venda do país.   TheakstonDistiller’sCask Lentamente produzida, esta cerveja artesanal premium de alta fermentação tem 6,5% de teor alcoólico e foi especialmente desenvolvida para capturar os sabores do gentil e adocicado malte de Whisky (SpeysideMalt). Além disso, passa por uma maturação de 3 meses em barris de Whisky Speyside (barris de carvalho francês) e leva notas de frutas caramelizadas, com toques de baunilha e mel, que culminam em uma suave sensação de aquecimento e final persistente.   Chope Titanic Stout A premiada cerveja inglesa Titanic Stout, já importada em garrafas, agora chega ao país também em versão chope. Com sabor forte e robusto, traz no aroma notas de malte e café...
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