Eai pessoal, boa tarde

Alguém por aqui que já tenha alguma experiência , mesmo que mínima, na guarda de cervejas Sour ?

Queria algumas infos sobre temperatura da guarda na adega e como ela tem evoluido, principalmente em relação as Sour's com teor alcoolico menor que 8% e data de validade curta .
Caso alguem tenha experiência me avisa,

Brigado desde já,

Abraço

Recomendo a leitura de toda a série: "Pegando Pó", do Alexandre Marcussi.

ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/05/pe...ignidade-de-uma.html

Odimi, obrigado pela Dica de leitura, realmente é um excelente texto.
Todavia a minha busca e curiosidade é sobre caracteristicas mais técnicas e específicas de quem já tenha envelhecido algumas Sour's para ter alguma noção do desenvolvimento delas, afinal, muitas vezes por mais que nos dediquemos ao máximo e façamos de tudo para ter uma boa experiência, algumas brejas simplismente não evoluem com o tempo, muito pelo contrário ahahah

Então, creio que até mesmo esses detalhes você encontrará no decorrer da série. Veja:

ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/06/pe...dmiravel-outono.html
ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/06/pe...tros-efeitos-do.html
ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/06/pe...cao-dos-rotulos.html
ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/07/pe...dicionando-suas.html

e continua

ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/07/pe...degustando-suas.html
ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/07/pe...tulos-sugeridos.html
ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/08/pe...-envelhecimento.html
ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/08/pe...intage-n-1-dois.html
ocrueomaltado.blogspot.com.br/2012/08/pe...druppel-o-duelo.html
ocrueomaltado.blogspot.com.br/2014/04/pe...divina-alquimia.html

Odimi, muito obrigado pelas dicas,

abraço