Densidade absurda em Belgian Blond Ale.
Criado por Felipe Mengali no tópico Densidade absurda em Belgian Blond Ale.
Boa tarde, estou iniciando agora na área da cerveja artesanal e resolvi entao comprar um kit de produção pronto, para evitar erro de medidas e proporções.
Usei 4,9kg de malte. Na brassagem utilizeis 12,5l de agua (aproximadamente 2,44l/kg) e depois realizei a lavagem com mais 12 litros. segui todos os procedimentos indicados pela receita do kit, as rampas de temperatura e tudo mais. O problema foi que a OG esperada era de 1.068 e no refratomero constava 1.150... adicionei mais agua mas por nao ter recipiente pra comportar tanto liquido (receita de 20l) nao exagerei. A densidade ficou por volta de 1.115... Gostaria de saber o que pode ter influenciado nesse resultado e quais serão as consequências no produto final da minha cerveja usando essa densidade.
Agradeço desde ja.
Usei 4,9kg de malte. Na brassagem utilizeis 12,5l de agua (aproximadamente 2,44l/kg) e depois realizei a lavagem com mais 12 litros. segui todos os procedimentos indicados pela receita do kit, as rampas de temperatura e tudo mais. O problema foi que a OG esperada era de 1.068 e no refratomero constava 1.150... adicionei mais agua mas por nao ter recipiente pra comportar tanto liquido (receita de 20l) nao exagerei. A densidade ficou por volta de 1.115... Gostaria de saber o que pode ter influenciado nesse resultado e quais serão as consequências no produto final da minha cerveja usando essa densidade.
Agradeço desde ja.
7 anos 6 meses atrás
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- Felipe Mengali
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