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Porter 5L alguém tem receita?

Criado por Hikaro no tópico Porter 5L alguém tem receita?

Pessoal, tenho um caldeirão de 12,7 L e gostaria de fazer 5L de uma porter, porém só encontro receita para 20 Litros, alguém tem receita pra 5L ou sabe como faço a conversão dos insumos das receitas de 20L para 5L ?
Agradeço desde já.
8 anos 11 meses atrás #60625

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Respondido por Gustavo Silva no tópico Porter 5L alguém tem receita?

Em geral é só dividir por 4. Porém com 5L a fervura deve ser um pouco menos intensa, caso contrário não sobrará mosto. :)
Os seguintes usuário(s) disseram Obrigado: Hikaro
8 anos 11 meses atrás #60629

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Respondido por Hikaro no tópico Porter 5L alguém tem receita?

O que acham dos ingredientes para 5L:
Maltes:
- 1.250kg Malte Pilsen Maltear
- 50g Château Chocolat
- 100g Castle Munich 25
- 50g Castle Château Biscuit
- 50g Castle château Arome

Lúpulos
- Lúpulo Galena T90
- Lúpulo East Kent Goldings T90

Levedura
-Fermentis Safbrew S-33
8 anos 11 meses atrás #60642

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Respondido por Excluido Excluido no tópico Porter 5L alguém tem receita?

eu diminuiria um pouco do pilsen e colocaria mais munich, talvez de pra usar um pouco mais do chocolate... enão usaria o S33 em porter eu acho que pode esterificar demais, iria com o s04 para ficar um pouco mais neutro
8 anos 11 meses atrás #60645

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Respondido por Hikaro no tópico Porter 5L alguém tem receita?

Obrigado Bruno, e quais seriam as quantidades que você utilizaria?
8 anos 11 meses atrás #60646

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Respondido por Excluido Excluido no tópico Porter 5L alguém tem receita?

Cara eu fiz um teste aqui, não tenho o perfil do seu equipamento, mas acho que pode ficar legal algo assim (pensando em Robust Porter)

700g Pilsen
400g Munich
90g Chocolat
50g Biscuit
50g Aromatic

5g galena - T60
2g Kent Goldings - T60

Eu usaria um lupulo mais pro fim da fervura, só pra balancear o aroma com o dulçor dos maltes
3g Kent Goldings - T15

só uma idéia! abraço
Os seguintes usuário(s) disseram Obrigado: Hikaro
8 anos 11 meses atrás #60647

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