Boa noite a todos. Sou iniciante na produção artesanal de cerveja.
Estou querendo saber se alguém já fez alguma receita com 100% malte de trigo???
Outra duvida: alguém já usou cevada perolizada na produção???

Estou pensando em fazer uma cerva de malte de trigo 100% e depois da lavagem usar o malte que restou para outra leva junto com malte de milho. Alguma sugestão???

Obrigado

Você provavelmente teria problemas para escoar o mosto com 100% malte de trigo. O trigo triturado fica muito fino e entope os equipamentos.

nunca fiz, mas sei que se usa casca de arroz pra filtrar se entpir muito.
malte perolizado? malte de milho? nunca ouvi falar...

Marcelo,
No caso o malte de milho foi produção própria. A cevada não é maltada, é perolizada, sem casca.
Eu iria utilizar uma peneira fina juntamente com filtro de papel.