Harmonização de cervejas do estilo English Brown Ale
Fabiana Panobianco, Nutricionista - www.fpnutri.com.br
| ESTILO DE CERVEJA |
PREPARAÇÕES |
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Porto Bello, Shimeji Preto, Shimeji Branco) Cordeiro Grelhado Feijão/ Feijoada Hummus (Patê de Grão de Bico) Lentilha LÃngua Nozes Kebab de Carne Rabada Rocambole de Carne Tamboril (peixe) Terrine Torta Madalena (carne moÃda com purê de batatas gratinado) Veado |
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- Sweet Stout
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- Witbier
- Wood Aged Beer
BIBLIOGRAFIA DE APOIO
- Mickael Jackson´s Great Beer Guide, Michael Jackson, ed. Dorling Kindersley, New York, NY.
- The Brewmaster´s Table, Garret Oliver, ed. HarperCollins Publishers Inc., New York, NY.
- The Best Of American Beer And Food: Pairing & Cooking With Craft Beer, Lucy Saunders, ed. Brewers Publications, New York, NY.
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