Harmonização de cervejas do estilo Rauchbier

Por Fabiana Panobianco, Nutricionista - www.fpnutri.com.br

ESTILO DE CERVEJA
PREPARAÇÕES
Veja cervejas do estilo Rauchbier

Costelinha Suína com Barbecue
Costelinha Suína com Barbecue

Enchiladas (Tortilhas)
Enchiladas (Tortilhas)

Enguia Defumada
Enguia Defumada

Haddock Assado
Haddock Assado

Frango na Brasa (churrasco)
Frango na Brasa (churrasco)

Javali
Javali

Kebab de Carne
Kebab de Carne

Pimentão Recheado
Pimentão Recheado

Pizza Calabresa
Pizza Calabresa

Preparações Salgadas com sabor pronunciado de Bacon
Preparações Salgadas com sabor pronunciado de Bacon

Salmão Defumado
Salmão Defumado

Truta Defumada
Truta Defumada

 

BIBLIOGRAFIA DE APOIO

  1. Mickael Jackson´s Great Beer Guide, Michael Jackson, ed. Dorling Kindersley, New York, NY.
  2. The Brewmaster´s Table, Garret Oliver, ed. HarperCollins Publishers Inc., New York, NY.
  3. The Best Of American Beer And Food: Pairing & Cooking With Craft Beer, Lucy Saunders, ed. Brewers Publications, New York, NY.

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