Harmonização de cervejas do estilo Wood Aged Beer

Por Fabiana Panobianco, Nutricionista - www.fpnutri.com.br

ESTILO DE CERVEJA
PREPARAÇÕES
Veja cervejas do estilo Wood Aged Beer

Como este estilo apresenta cervejas muito diferentes entre sí, a recomendação de harmonização deve ser feita em cima de cada cerveja, individualmente, não sendo possível portanto a geração de um guia geral.

 

BIBLIOGRAFIA DE APOIO

  1. Mickael Jackson´s Great Beer Guide, Michael Jackson, ed. Dorling Kindersley, New York, NY.
  2. The Brewmaster´s Table, Garret Oliver, ed. HarperCollins Publishers Inc., New York, NY.
  3. The Best Of American Beer And Food: Pairing & Cooking With Craft Beer, Lucy Saunders, ed. Brewers Publications, New York, NY.

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