Great Divide Yeti Imperial Stout

Ao abrir a garrafa uma surpresa: aroma de tostado, lúpulo herbal e toffe já se despreendem começando a invadir o ambiente!
A invasão termina ao derramá-la no copo. Um licor! Mesmo quando derramando, líquido extremamente negro, opaco, viscoso.
Espuma negra vem se formando aos poucos, borbulhando. É bem consistente e cremosa para uma Imperial Stout.
O aroma no copo depreende-se também o álcool e floral. O toffee no aroma é maravilhosamente forte.
Corpo é muito alto. O tostado e os 75 IBUs pegam desde o início e em par de igualdade! Pancada no paladar! Sente-se também no início da degustação, amaciando o tostado e o amargor, forte toffee, chocolate amargo e caramelo. Ao mesmo tempo que é intensa, apresenta um líquido "macio", sedoso, viscoso, nada agressivo.
Na metade/final permanece o gosto de chocolate amargo, lembrando mousse de chocolate, mas o amargor toma conta, mostrando que 75 IBU fazem a diferença! Forte tostado também permanece durante toda a degustação, tão forte quanto o amargor.
O retrogosto extremamente amargo, principalmente nas laterais da língua, e tostado fica no final do céu da boca, mantendo também notas de chocolate e café. Carbonatação é baixa.
Para ter idéia do tamanho do corpo e das sensações, os 9,5 ABV só são notados com muito esforço.

Tudo é muito extremo, mas equilibrado, agradável e bem inserido, merecendo nota máxima na sensação. A única crítica seria um leve excesso no tostado/café p/ o meu paladar.

Ainda assim, pelo que recordo, é possivelmente a melhor cerveja já provada por mim. Parabéns à Great Divide.

Pra quem nao sabe Yeti e' uma mitologica criatura tambem conhecida como o "Abominanevel Homem das Neves", originario dos Himalaias (Nepal e Tibet). Toda a historia comecou com as primeiras expedicoes para mapear o Monte Everest em 1921, quando o explorador e alpinista Charles Howard-Bury relatou em seu livro que encontrou rastros de um grande lobo-cinzento que na neve fresca formava duplas pegadas que remetiam a um grande homem descalco, o qual batizaram de metoh-kangmi (metoh = homem-urso e Kang-mi = homem das neves).

Ja a cerveja Yeti, e' uma Imperial Stout extremamente famosa e premiada nos EUA e no mundo.
Tirei essa garrafa de 600 ml da geladeira mais ou menos 2 horas antes de toma-la. A temperatura ambiente aqui estava em uns 15 graus (ideal para uma cerveja como esta).

Coloracao totalmente negra e opaca. O colarinho e' extremamente abundante e persistente e tem cor marrom escura e um pouco avermelhada (me lembrou a terra-roxa de Ribeirao Preto!). Uma beleza de apresentacao. Nota maxima.
Aroma intenso de malte torrado, chocolate, frutas de inverno (principalmente cerejas, ameixas e morangos) e um pouco de alcool.

Sabor tambem bem potente de malte escuro, chocolate meio amargo e toffee. O final tem um certo frutado/azedo/herbal que eu acredito que seja dos lupulos americanos . O aftertaste e' maltado com leve amargor que nao dura muito.

Provavelmente o ponto mais impressionante dessa cerveja e' a sua extrema cremosidade. Sem brincadeira, fiquei com a impressao de estar tomando um milkshake. Deixa uma oleosidade persistente entre a lingua e o ceu da boca. Um dos melhores mouthfeels que eu ja senti.

Corpo mediano apesar do tanto de malte. Realmente a leveza impressiona em uma cerveja deste estilo. A carbonatacao e' mediana. O alcool e' totalmente escondido.

No geral eu diria que essa cerveja e' quase uma obra prima. Gostei do final frutado dos lupulos, o que separa a Yeti da maioria das outras cervejas do mesmo estilo. Faltou um pouco mais de complexidade pois ela e' muito dominada pelo chocolate meio-amargo.
So' me resta procurar a Oak Aged Yeti agora!

http://cervejasamericanas.blogspot.com/

Nigérrima, com creme bege muito cremoso na pressão. Café, café e café mais lúpulo no aroma. E o sabor? Que sabor... minha primeira Russian Imperial Stout, amarga, café, torrado, lúpulo, amarga, café, torrado, lúpulo,amarga, café, torrado, lúpulo,amarga, café, torrado, lúpulo. Excelente cerveja que deixa um ótimo retrogosto amargo.

Gostei de ler os comentários, mas lembrem-se!!! Se eu não vou lá chamar vocês e interrompo o papo, vocês perderiam essa maravilha! Tive até que passar o copo para o Maurício acreditar naquilo que eu dizia. O pé grande é a melhor da noite aqui! hahahah

Bom, a cerveja como os amigos aí em cima já disseram é simplesmente espetacular, me lembrou a Vídua Nigra do Botto. Coloração bem escura como café forte, espuma marrom densa e cremosa, coisa linda de Deus. Aroma de malte torrado, chocolate e café. Sabor segue na mesma, com notas de café, malte torrado, chocolate, nózes e caramelo. Sensação com um amargor indiscritível e duradouro. Excelente cerveja!

Como diz no rotulo !! DIVINO !!
Certamente uma Imperial Stout com a I e S maiusculas...............
Bom, nao tem comparacao com nenhuma IE que experimentei até agora !!!!!!!
E, Viva o Lupulo !!