Agradou bem!
Na aparência um marrom que contra a luz apresenta um bonito avermelhado translúcido.
Espuma creme bonita, consistente e de duração razoável.
O aroma destaca bem o malte torrado.
No sabor é perceptível o álcool, o malte torrado e um amargor agradável.
Boa opção nacional.
Cerveja escura de coloração castanho avermelhada brilhante, espuma densa e persistente, fina e um esboço de renda.
O aroma destaca malte pouco torrado com notas de caramelo. Ao fundo me pareceu cheiro de brigadeiro fresco ainda quente. No final discreto acetato de etila.
O corpo é médio com amargor inicial marcante e persistente porém equilibrado com o dulçor do malte. Pouquíssima adstringencia e acidez, baixa carbonatação. Traz sensação de calor do álcool, desce seca.
No aftertaste apresenta um amargor forte que é rapidamente contabalanceado por dulçor, ambos pouco persistentes no limite de não se tornar enjoativo. Talvez um pouco adocicada demais. O Conjunto compromete o drinkability.
No geral um cerveja forte, para mim mais adequada para clima frio pelo calor do álcool, certamente não é cerveja do dia-a-dia
Essa Bock foi um pouco decepcionante. Tinha ouvido vários bons comentários sobre ela. O fato é que não achei ela tão merecedora de tais créditos, ficando bem nas médias das Bock nacionais e com muitas características que me lembraram até a Kaiser Bock.
Na taça mostra uma cor âmbar avermelhada, muito bonita e alta translucidez. Seu creme bege se forma razoavelmente bem, mas pouco se mantém na taça.
O aroma moatra notas carameladas um pouco mais intensas e notas de maçã, madeira e lúpulo aparecendo mais ao fundo.
Na boca segue o mesmo perfil, mais caramelizado ,com pouca intensidade, porém com um desempenho um pouco melhor. As notas de café e chocolate (essa vai ficando mais forte quando a temperatura se eleva), nozes e um agradável frutado de maçã vermelha. Há uma suave presença de maltes defumados, que me fizeram lembrar ainda mais a Kaiser Bock. Ao final, a cerveja vai ficando moderadamente seca e amarga fazendo um bom contraste com a predominância adocicada do caramelo e deixando um residual de café. Seu corpo é bem leve e deixa em evidência seu álcool, que não deveria ser tão presente, ao meu ver.
A maior vantagem desta Bierland, é na verdade o fato de ser produzida o ano todo. Uma boa solução para os órfãos de Kaiser Bock, porém com um custo-benefício um pouco mais baixo.
Contrariando a maioria das avaliações, eu achei que a bock é a melhor cerveja da bierland. Com cor vermelha muito marcante, aromas caramelados e levemente torrados. O sabor segue o aroma somado a um leve fundo de ameixa. eu gostei muito.
Versão em garrafa mostrou evolução desde a última degustação, mantendo o seu caráter maltado e as boas notas de tostado e caramelo. Coloração avermelhada escura, boa formação de espuma e retrogosto curto. Me parece uma boa alternativa para representar o estilo nas outras épocas do ano quando uma certa rival produzida por uma macro não está disponível (cara, como soa esquisito dizer isto...).
