defumado predominante no aroma e no sabor, mas não tão intenso quanto o da exagerada Aecht Schlenkerla. É fiel a um estilo de cerveja bastante peculiar e interessante, mas pouco drinkable.
nova degustação (31/10/08): não é drinkable, mas me senti na obrigação de aumentar suas notas, pois trata-se de uma cerveja deliciosa
Essa foi a primeira bebida após um ano de avaliada no Ratebeer.com. E acho que houve pequena mudança. A aparência continua a mesma, uma coloração âmbar clara que inicia com uma bela formação de espuma porém nada duradoura. Aroma está mais presente e não tão enjoativo, notas claras de defumado, tipo bacon, pequena nota de malte, o sabor também melhorou, pelo menos comparando com a última vez, e segue o aroma a risca. Já a sensção tb se toronou mais presente, bem equilibrada entre uma pitada doce e seca, deixando aquele leve bacon defumado. Não tendo nada a perder. Realmente houve uma melhora, ou fiquei mais perceptível.. :)
Rauchbier equilibrada, supera as demais disponíveis no mercado em um quesito crítico: esta aqui é possível passar a noite bebendo. Não possui sabor tão marcante como a Schlenkerla, por exemplo. Mas em compensação não chega a ser enjoativa.
Essa característica também facilita na harmonização, pois as Rauch de gosto muito intenso acabam matando o paladar mesmo de queijos e frios mais fortes. A Eisenbahn pode ser servida acompanhada, já as mais fortes caem melhor sozinhas mesmo.
