Versao Maple
Doce bem forte, mas o mesmo não incomoda e álcool bem escondido.
09/12/2018
Feita com café maturado em barril de bourbon:
Aroma explodindo de whisk e café. Sabor bem forte da baunilha, um pouco picante, frutas escuras, chocolate ao leite, torrado moderado, doce forte, mas passageiro e com um leve amarguinho no fim.
Álcool muito bem inserido é fácil de beber.
Cor negra opaca, com creme de pouca formação e leve persistência (bolhas medianas, fina camada que some após alguns minutos). Aroma intenso, torrado/achocolatado e de leve percepção alcoólica, com sugestão de madeira ao fundo. Encorpada, de textura sedosa/levemente licorosa. Sabor complexo, maltado intenso, dulçor inicial seguido de boa torrefação (café), chocolate amargo e sutil baunilha. Em segundo plano, sugestão de madeira/defumado. Álcool bem presente, aparente, provocando um leve aquecimento. Baixa carbonatação. Final moderadamente seco e de bom amargor, com persistência alcoólica e de café. Cerveja extrema, muito saborosa, de boa complexidade, para ser bebericada beeeem devagar. Seu teor alcoólico, bastante elevado (22,5% por volume) e que deixa para trás até vinho do Porto, deixa sua marca sem pudor, aquecendo suavemente boca e garganta e persistindo no retrogosto. Com isso, prejudicou um pouco o conjunto. E o corpo, embora muito bom, ficou um pouco aquém da Black Mamba. Cumpre bem sua proposta de ser extrema. Beba com muuuuuita moderação! :)
