Coloração âmbar translúcida.
Espuma cremosa, branca e espessa, de alta formação e boa permanência, marcando as laterais do copo.
Aroma bem pegado no buquê floral dos lúpulos Cascade, bem como notas herbais e notas mais leves frutadas de maracujá e de caramelo também presentes. Com o tempo o aroma frutado de maracujá se sobressai as demais.
Sabor inicialmente amargo dos lúpulos, mesclado com um dulçor de caramelo e um frutado-cítrico de maracujá ao final. Final levemente amargo e frutado.
Textura aveludada.
Carbonatação médio-alta e corpo médio.
Meu primeiro rótulo da Anderson Valley e curti muito. Excelente.
Aparência amarela acobreada, com mediana formação de espuma, de boa retenção e persistência. Formou medianamente, mas estabilizou-se sem perder muito volume, e persistiu até quase o final.
No aroma, lúpulos das mais diversas notas: cítrico, frutado, piney, um toque terroso bem discreto. Parece lembra levemente IPAs inglesas, mas sem perder a personalidade do lúpulo americano. O malte aparece no fundo, bem discretamente.
O sabor, no início, é bem lupulado, mas no meio do gole aparece um dulçor maltado discreto, mas presente. Eu prefiro IPAs mais secas.
Encorpada para uma IPA, corpo médio, mas sem sair do estilo. Poderia ser mais seca.
A carbonatação é na medida e o álcool é muito bem inserido.
Por fim, o conjunto seria um pouco melhor se fosse um pouquinho mais seca, com menos dulçor residual.
Cor dourada translúcida... Aroma cítrico... Encorpada...Bem lupulada... Alta carbonatação e espuma persistente e cremosa. O álcool mesmo sendo 7% não é percebido.
Aparência: o rótulo já é algo de curioso, trazendo um urso com galhas, o que à primeira vista pode nos parecer um alce. Líquido acobreado um pouco fechado, boa formação de creme marfim de pequeníssimas bolhas, que deixou marcas no copo.
Aroma: maravilhoso cheiro de lúpulo, herbal tipo grama cortada, cítrico, frutado que remete à maracujá e casca de laranja.
Sabor: amarga, mas com lúpulo e malte muito harmônicos, resina de pinho, caramelo, leve torrado; amargor persistente no retrogosto. À medida em que a temperatura da breja foi subindo o amargor e o duçor caramelado foram ficando mais evidente.
