Espuma beje, alta, de média duração.
Escura na taça. Turva.
Aroma de pão tostado, café e malte.
No sabor, não soube identificar o centeio. Senti bastante gosto de chocolate amargo e café. Doce e amarga. Malte tostado pronunciado. Carbonatação e corpo médios.
Mais carbonatada que as porters que já degustei. Poderia, também, ter mais álcool.
Cerveja negra, espuma bege escura de excelente formação e duração, de bolhas muito pequenas e que se forma igual uma breja carbonatada com nitrogênio, um espetáculo ver a espuma densa diminuir com o tempo, lembra uma guiness. Aroma de centeio, café leve e chocolate do padre (aquele em pó). Cremosa, bem carbonatada, corpo médio, suave mas deliciosa, sabor de chocolate do padre, leve tosta, pão preto e amargor discreto. Retrogosto levemente amargo e seco. Espetacular, tomara que não parem de fazer essa maravilha.,
