Brooklyner-Schneider Hopfen-Weisse

Quando eu fui comprar o atendente me falou que a TAP 5 era uma das melhora se não a melhor cerveja de trigo do mundo, eu fiquei meio desconfiado e pensando que ele só queria vender, mas estava barato e comprei, mas infelizmente eu errei o número e comprei a TAP 6, ai fiquei pensando que precisava experimenta a 5 de qualquer jeito, mas como as cervejas de trigo são cervejas leve eu deixei pra depois, deveria ter comprado antes! Uma cerveja maravilhosa!
Primeiro com uma coloração ouro linda! E com um carbonação persistente.
No momento que eu estava colocando a cerveja no copo sentir o aroma frutado do lúpulo. Quando você sente o aroma primeiro vem o aroma clássico de weiss, cravo e banana, mas o cheiro de banana nessa é fraco, depois vem aquele cheiro frutado maravilhoso.
No sabor você sente sente primeiro o sabor de frutado cítrico do lúpulo, depois você sente no final o sabor fenolico característico das weiss.
Uma cerveja de alta qualidade e que todos devem experimentar, muito boa!!

Eu vinha caçando esta cerveja já por um tempo, provavelmente não deve ter muitas garrafas ainda disponíveis.
Produziu um bom estouro ao libertar a rolha. Cor âmbar dourada com uma espuma densa fugindo do branco com carbonatação aparente, ótima duração e deixando aluguns traços.
Aroma maravilhosamente intrigante, notas escondias de banana com mel, cravos, laranjas bem maduras, pêssegos mergulhados em rum e mango chutney.
Sabor de madeira, Cointreau, uma distante banana, malte caramelo, pinho, trigo, mel, especiarias e levedura Weiss. Interessante que também peguei notas de lúpulos florais e herbáceas. Retrogosto seco e amargo.
Corpo de médio a robusto com boa carbonatação. Álcool de 8,5% abv é harmônico com a obra.
Uma excelente Weizenbock, sabor cheio de caráter e com boa complexidade. Seria interessante comparar-la à versâo alemâ.
Ap.4,25 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

QUE DOIDERAA!
Uma união entre os mestres, alemães e americanos! A "cria" é essa weiss perfeita para os hopmaniacs!
Aroma de lúpulo herbal, que encobre o característico frutado das weiss, e já dá mostras do que teremos no sabor.
Sabor predominantemente dominado pelo "hummulus lupulus", mas apesar deste sentimos algumas características da weiss.
Coloração que mostra a alta lupulagem, amarelo opaco com tons laranja, creme de alta densidade e consistência, carbonatação alta, característica do estilo.
Única!

Essa e' uma Pale Weizenbock colaborativa feita em conjunto pelos amigos Garrett Oliver (da Brooklyn Brewery) e Hans-Peter Dressler, cervejeiro da Schneider (Alemanha). Foram feitas duas versoes diferentes, cada uma com os lupulos locais para enfatizar as diferencas regionais das cervejarias. A versao da Brooklyn que eu tomei foi dry-hopada com Amarillo e Palisades. O fermento usado e' da Schneider.
Coloracao amarelo alaranjada, palida, turva, com colarinho branco gigante de otima persistencia.
Aroma de grao, malte, pao com forte presenca das notas pinhais e citricas do lupulo. Um pouco de cravo e banana tambem (do fermento).
Sabor dominado por notas de malte trigo, pao, biscoito, alem de cravo e esteres de banana, provenientes do fermento alemao. O lupulo vem um pouco a tona no final entretanto sua presenca e' secundaria. Alcool levemente presente.
A melhor parte dessa cerveja e' o seu mouthfeel extremamente agradavel, com corpo mediano e carbonatacao alta e final seco. Aftertaste citrico com toques amargos e apimentados.
Uma baita cerveja bem feita com alto drinkability apesar do teor alcoolico de 8.5%.

http://cervejasamericanas.blogspot.com/

Só de servir já da pra ter ideia da belíssima cerveja que é.
Alaranjada escura, formou uma espuma cremosa, densa e de invejável longa duração.
Bem perfumada, tem um aroma lupulado cítrico, mais para laranja. Também nota-se bem o fermento e um pouco da intensidade do álcool. Pra ser sincero, a banana e o cravo ficaram completamente encobertos.

O sabor é forte, o álcool combina bem com o sabor de pão. Ainda assim é bem refrescante, já que o cítrico e o amargor do lúpulo aparece durante toda a degustação.

Na boca, esquenta e adormece um pouco nos primeiros goles. Depois, continua esquentando. A combinação de lúpulo intenso, álcool e fermento acabam causando uma sensação de cócegas na garganta. O final é lúpulado mas muito equilibrado, contrapondo bem o malte.

O retrogosto é longo, mantendo o sabor de pão e o lúpulo cítrico.

Belo conjunto, aromas e sabores intensos fazem dessa cerveja uma belezura para se degustar. O drinkability só não é maior devido ao alto teor alcoólico, mas aí já é questão do estilo.

Não foi trazida nas primeiras levas de importação da Brooklyn, mas vamos torcem que apareça por aqui em breve.