Baden Baden 1999 20 Anos

De coloração acobreada, escura e levemente opaca. Espuma bege, densa e de boa persistência. Delicioso aroma maltado, trazendo notas de caramelo, malte e álcool. No sabor, início e final equilibrando dulçor com amargor, notas de malte, caramelo, madeira e torrefação, no retrogosto o amargor prevalece enaltecendo o lúpulo. Álcool na medida. Carbonatação média para alta. Corpo médio.

Uma deliciosa Special/Premium Bitter. Intensa.

Bitter ale de sabor rico, com destaque para o floral condimentado.
Possui também um interessante amargor residual.
Para mim, uma das mais interessantes desta cervejaria.

Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma entre média e grande, meio cremosa, bolhas moderadas, entre branca e bege clara e duradoura, deixa uma excelente renda no copo. Calma e clara. Coloração laranja.
Aroma bem agradável, rico, malte entre médio e intenso, um tanto tostado, leve caramelo, cereais e bicoito. Lúpulo médio, um tanto flores, meio terroso, leve laranja e pinho. Álcool balanceado. Ainda ares moderados de frutas cristalizadas.
Sabor bem agradável, rico, longa duração, doçura inicial meio leve, amargor moderado, reflete bem as notas maltadas do aroma que permanecem por um bom tempo e algo de lúpulo.
Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação média, final um tanto duradouro, um tanto amargo e meio seco.

Destaque para a aparência e para a riqueza no aroma e no sabor. Espuma permanece até o final.
Cheers!

Servida no pint apresentou coloração âmbar escuro com espuma bege de grande formação e longa persistência. No aroma temos floral, caramelo, leve torrado e um frutado que lembra ameixa. Na boca as notas permanecem, complementadas por suave amargor seco. Tem corpo médio, carbonatação moderada a baixa e textura um pouco aguada. Valeu pelo custo benefício.

Não faz nem sentido ter uma entrada separada para essa edição de 20 anos aqui no Brejas, já que é exatamente a mesma 1999 de sempre. Mas enfim... vamos lá.

A Baden Baden surgiu em 1999 na cidade de Campos do Jordão (SP), sendo uma das primeiras microcervejarias brasileiras a trabalhar com o conceito "artesanal". Em 2007 acabou comprada pelo grupo Schincariol, que em 2011 foi adquirido pela japonesa Kirin, a qual em 2017 teve suas operações no Brasil arrematadas pelo grupo Heineken.

Para celebrar os seus 20 anos, a marca lançou uma edição comemorativa da 1999 - uma ale inspirada nas "bitters" inglesas. Vale ressaltar que, apesar do rótulo diferente, sua receita é a mesma da versão não-comemorativa.

Líquido translúcido de coloração âmbar. Servido, forma dois dedos de espuma marfim densa, de longa persistência.

No nariz, nuances frutadas, remetendo a tamarindo, e sutil floral acompanham traços de caramelização junto a leve tosta.

O paladar confirma o aroma, com malte caramelizado, ligeiramente tostado, trazendo certa sugestão de toffee entre notas de tamarindo. Um amargor significativo equilibra o final maltado, suavemente frutado. De corpo médio-alto e carbonatação moderada, tem razoável "drinkability".

Cerveja de bom custo-benefício - aparentemente inspirada na clássica Fuller's ESB.