Russian Imperial Stout com pasta de amendoim adicionada ao final da mistura. Tem aroma intenso e agradável de chocolate e torra de café extra-forte. Aspecto negro opac com pouca espuma acastanhada. Ao paladar, sabor complexo, com amargor dominante e notas de torrefação, além de frutas secas, caramelo, chocolate amargo, baunilha e peanut butter. Final seco e licoroso. Excelente cerveja, ponto negativo para o álcool que aparece um pouco mais do que o necessário, defeito que apenas as melhores RIS são capazes de acobertar…
Eh essa aqui pra Pastry tá mais pra RIS. Aquele torradao, amendoim torrado, café expresso, amargor forte, álcool no nariz aparece, alcatrão e final com um leve defumado.
No copo: líquido negro, baixa formação de creme cor bege, de curta persistência.
Aroma: amendoin, castanhas, café
Sabor: torrefação, café, amendoim, notas fe chocolate amargo
Dulçor: leve
Amargor: médio
Carbonatação: leve/média
Corpo: médio
Boa ceva. Porém, a torrefação percebida no paladar estava um pouco acentuada, consequentemente elevando a percepção de amargor. O resultado ficou um pouquinho desequilibrado, ao meu gosto.
Uma pena.
Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de baixa formação e boa persistência. No aroma temos caramelo, chocolate, amendoim, baunilha e frutas secas; no geral, remete tanto a um pé de moleque como a um tiramissu. Na boca as notas mais proeminentes remetem a cacau em pó, café, pão preto, amendoim bem torrado e ameixa seca. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura oleosa. Boa receita!
Cerveja negra, espuma bege escura e de excelente formação (mais de dois dedos), fofa, homogênea, bolhas diminutas e de ótima duração, aroma de cacau, baunilha, caramelo, maltes torrados, realmente bastante aromática. Na boca se apresenta bastante licorosa, média carbonatação, sabor intenso de maltes tostados, café, cacau, na boca é perceptível o amendoim torrado também. algo de ameixas e frutas escuras secas, final amargo e persistente, apesar do alto teor alcoólico, o mesmo é bastante escondido nos primeiros goles. Sensacional. Interessante notar que o aroma sugere uma cerveja doce, mas na boca ela é bem mais amarga do que o aroma sugere.
