De Ranke XX Bitter

Data de validade setembro 2015, mas ficou uma boa parte do tempo no refrigerador.
Cor âmbar dourada com uma carbonatação aparente e uma espuma rala que dissipou rapidamente deixando alguns traços. Ficou um pouco embarrada depois de vertido a levedura residual.
Croma cítrico com notas de lúpulos herbáceos, Cointreau e açúcar mascavo.
Delicioso sabor com notas de tangerinas frescas e limão siciliano seguido de uma quantidade farta de lúpulos herbáceos e terrosos. Toques de maltes levemente toastados, capim limão, abacaxi e mineirais. Um azedo distante. Retrogosto seco e amargo.
Corpo leve com baixa carbonatação com bolhas diminutas.
Soberba cerveja, refrescante com uma lupulagem elegante e assertiva, e ainda assim muito bem balanceada e com alto drinkability. E não é demasiadamente doce, o que na minha opinião é um pecado original de várias cervejas belgas, e é muito mais divertida dado sua lupulagem adequada com um azedo leve.

Cerveja amarela turva, de creme branco, denso e persistente. O aroma dessa cerveja exala lúpulo, e, em segundo plano vem o malte, levemente caramelizado. No sabor, muito lúpulo e também nuances de limão. Muito amarga ! Possui um corpo baixo e efervescência alta. Boa cerveja.

A cervejaria Brouwerij De Ranke é conhecida por produzir as cervejas mais lupoladas da Bélgica, e a XX Bitter foi a pioneira.
Essa fantastica Belgian Pale Ale, se apresenta di cor amarelo palha, opaca devido a baixa/sem filtração, com espuma densa, fina e cremosa de longa duração.
Aroma lupolado (Gold e Hellertau), fresco de flores e ervas, levemente cítrico bem harmonizados com toques temperados devido a levedura belga.
No paladar entra macia, obviamente amarga, bem lupolada equilibrando entre ervas e flores, muito bem suportada por um malte levemente caramelado e temperado.
Corpo de médio a cheio com ma baixa carbonatação.
Ela finaliza muito seca, conseguindo limpar o paladar que vem seguido por um retrogosto amargo e bem balanceado.
Cerveja muito bem feita e refrescante, maravilhosa para dias de calor extremo.
Imagino ela harmonizada com finger food, um bom pratinho com amendoas e damascos secos.

De coloração amarela clara, um pouco turva, com muita formação de espuma branca de longa duração. No aroma, bem evidente, o cítrico, e, um pouco mais suave, o floral e o frutado. O sabor agradou bastante pelo volume e qualidade de lúpulo que deixou um amargor presente e persistente. Ainda no sabor temos algo bastante diferente de distinguir mas me lembrou "zimbro" um arbusto aromático utilizado na fabricação do steinhaeger e também do gim. Ótima cerveja, recomendo-a !

A De Ranke cria uma Blond Ale mais lupulada, lembrando bastante a clássica Hommel Bier, também lupulada com os lúpulos de Poperinge, capital dos lúpulos na Bélgica. A De Ranke une muito bem o caráter cítrico dos lúpulos empregados com a esterificação de suas leveduras, que também trazem aromas frutados e cítricos, ressaltando o frescor da cerveja.
Na taça, apresentou uma coloração dourada, com leves reflexos alaranjados e uma turbidez bem alta. Seu creme, se formou e, grande volume, mostrando cor branca, uma textura extremamente cremosa, se agarrando as laterais da taça durante a queda paciente.
Os aromas cítricos dominam com uma paleta de aromas extensa e invejável: dá pra sentir abacaxi, laranja, damasco, tangerina, grapefruit além de aromas de banana. Além de aromas mais cítricos, os lúpulos ainda trazem aromas herbais e apimentados (pimenta do reino). Os maltes ficam em segundo plano, lembrando um pouco mel. Há um aroma poluído de ovo, que acaba quebrando o frescor dos aromas, provavelmente denunciando algum problema de fermentação.
O paladar mostra-se bem equilibrado, mostrando uma boa união entre a doçura e a acidez, além de, claro, um amargor sólido, firme e duradouro. Tem carbonatação alta, corpo médio, de textura sedosa.
Me agrada a união das cervejas belgas, com um perfil esterificado intenso e uma lupulagem abundante, que contrasta e ao mesmo tempo complementa alguns aromas. Uma pena que as De Ranke não sejam tão acessíveis no Brasil ainda.