De Ranke XX Bitter

Brejas
Updated 25 de Fevereiro de 2018
 
3.7 (30)
5558 0 5

Avaliações dos usuários

23 avaliações com 4 estrelas
30 avaliações
 
3%
 
77%
 
17%
 
3%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
8/10(30)
Aparência
 
4/5(30)
Sabor
 
15/20(30)
Sensação
 
3/5(30)
Conjunto
 
7/10(30)
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Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
8/10
Blonde ale belga que promove um feliz encontro da leveza e da citricidade dos aromas com o amargor lupulado. Sua cor é um amarelo bem claro e radioso, opaco, lembrando uma witbier, com um excelente creme branco formando relevos e rendas no copo. A semelhança com uma witbier não pára por aí: no aroma, muito fresco e limpo, predominam as sensações cítricas e condimentadas, tal qual ocorre nas witbiers, mas a presença de lúpulo é bastante destacada, trazendo notas agudas remetendo a limão, pimenta-do-reino e terroso. Pareceu-me haver sementes de coentro da receita emprestando-a seus aromas cítrico-condimentados, mas pode ser apenas uma impressão causada pela própria seleção de lúpulos. Por fim, ao fundo, parece haver um toque fenólico picante reforçando o aspecto condimentado do aroma. Muito limpo, sem DMS ou defeitos que a prejudiquem. O sabor segue a mesma linha cítrico-apimentada, sendo que o malte aparece um pouco mais, com um sabor que me lembrou o do malte de trigo, muito embora os ingredientes só indiquem malte de cevada. Contudo, o frescor sutil do aroma é substituído por um perfil mais agressivo devido ao intenso amargor que domina o paladar, de forma até um tanto desequilibrada para o meu gosto. Há ainda uma acidez relevante, uma doçura suave e até toques salgados para complementar. Se a entrada do gole oferece um certo equilíbrio entre todos esses elementos, ao final o amargor seco do lúpulo reina soberano e persiste sem uma contraparte no longo retrogosto que traz notas lupuladas de limão e pimenta-do-reino. O corpo é leve, com uma agradável textura aveludada, e a carbonatação é destacada. No conjunto, uma cerveja belga leve, seca e amarga, muito limpa e bem-executada, que traz um bom perfil combinando características cítricas e condimentadas. Deu-me a impressão geral semelhante à sensação de uma witbier mais lupulada, seca e amarga. Se, por um lado, isso pode ser visto como um certo desequilíbrio, por outro, deve ser compreendido como parte da proposta.

Detalhes

Degustada em
15/Setembro/2010
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros
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(Atualizado: 24 de Fevereiro de 2026)
Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Cerveja belga amarguinha na medida. Sensacional! Muito bela de aparência dourada com espuma branca de media formação e boa duração. Aroma de lupulo, fermento, malte, ervas e levemente frutada. Sabor amargo, frutado e herbal. O retrogosto tambem é amargo e seco.



Detalhes

Degustada em
10/Setembro/2010
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Emporio Alto dos Pinheiros
Preço
R$ 18,00
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(Atualizado: 24 de Fevereiro de 2026)
Avaliação Geral
 
3.8
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Primeira das De ranke degustadas pela CCP.

Coloração amarelada, turva. Creme branco denso e bem duradouro. Aroma com notas de levedura, floral, frutada e bastante herbal. No sabor mais herbal, cerva carregadissima de lúpulo dando um amargor muito intenso no mais, um toque citrico e maltado. Breja de final longo e amargo, fica por bastante tempo. Cerveja seca, mas não muito, bela breja, mais uma vez a combinação levedura belga com a lupulagem "americana" dando certo.

Detalhes

Degustada em
01/Setembro/2010
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Cortesia
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