A famosa Belgian Red e' feita com malte torrado belga, malte trigo americano e cerejas azedas Montmorency de Wisconsin (consideradas umas das melhores do mundo), com pelo meio kg de cerejas por garrafa! Ela e' entao fermentada (lager) em barris de carvalho por um ano.
Aparencia vermelho bem escura quase violeta, cor de vinho. E' bem opaca e forma espuma beige cremosa que persiste por muito tempo com otima retencao nas laterais do copo. Pequenas bolhas nao param de subir do fundo do copo. Beleza de cerveja.
Aroma fenomenal e muito forte: cereja, cereja e mais cereja! Doce e azedo ao mesmo tempo. Apos tentar por um tempo eu consegui sentir algumas discretas notas de malte e caramelo escondidas atras da cereja. Tambem um pouco de madeira no final.
Sabor inicial bem azedo e frutado com cerejas frescas. Em seguida, mais ou menos no meio do gole, algumas notas de caramelo, toffee e malte escuro. Depois finaliza novamente com as cerejas escuras, bem agridoce.
Mouthfeel fora do comum! Provavelmente a cerveja mais refrescante que eu ja tomei. Azeda, citrica, frutada e doce com alta carbonatacao que envolve todo o palato. Aftertaste e' uma explosao de sabor que deixa a boca salivando por uma eternidade.
Corpo bem light com alto drinkability.
No geral, todo o hype e' verdadeiro. Essa e' a melhor fruit beer que eu ja tomei e nao consigo apontar nenhum defeito nela. Adoro esse estilo e beber uma garrafa inteira foi um experiencia impar. Desafio qualquer mulher a nao gostar dessa cerveja.
Cor âmbar/avermelhada,com reflexos que vão desde o laranja até o amarelado. Leve formação de perlage.
Espuma cor bege/rosada de boa densidade. Boa formação e duração.
Aroma muito presente de cerejas. Também frutas vermelhas (framboesa, amora), amadeirado (carvalho), levedura de champagne. Presença do malte e leve toque esterificado. Aroma de boa complexidade e muito agradável.
No paladar cerejas, frutas vermelhas, amargor(carvalho), adocicado, maltado, leve acidez com um toque azedo. Textura seca e picante,toque suave na boca que faz pedir outro gole.
Bela cerveja. O amargor do carvalho e os toques frutados e adocicados estão na medida certa, não a tornando enjoativa como outras do estilo.
