Jambreiro Cerevisiae Lundii

Apresentação: Boa formação de colarinho com espuma cremosa, forma uma espécie de "tom sobre tom" com a cor da cerveja que é turva.

Aroma: Levemente defumado/torrado.

Sabor: incomparável a qualquer outra cerveja que eu já tenha experimentado nesta vida. Posso dizer que é muito complexa, dá para sentir o doce de leite mas, não é nada doce, é de fim lupulado, persistente e levemente alcoólico.

Harmonização: Com o doce de leite que a acompanha, é sim o toque do chefe, causa uma explosão de sabores. Experiência incrível!

Dica: Antes de aprecia-la, leia sobre sua história. Isso irá contextualizar de maneira curiosa sua degustação.

Parabéns ao Humberto pela obra de arte!

Começa a se destacar pela apresentação da embalagem. Esse é um produto digno de receber a estampa ARTESANAL.
Cor cobre-avermelhado para marrom claro. Espuma bege de bela formação e persistência. O aroma é complexo e se desprende muito bem. Doce de leite, muitas frutas, algo selvagem,fermento, leve cítrico, madeira, defumado, enfim, um aroma muito peculiar e diferente que quase me deixou louco. Na boca tem corpo alto, carbonatação na medida. Os sabores são adocicados, maltados, amargor equilibra bem e uma acidez a deixa elegante e nada enjoativa, conjunto excelente, o doce de leite aparece e confere cremosidade, quase uma calda. O álcool está muito bem inserido, os sabores de leite, mel permanecem no retrogosto. Cerveja belíssima que comprarei sempre que puder. OBRA PRIMA!

ps - harmoniza maravilhosamente com o doce de leite que acompanha na embalagem!

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No copo verteu um líquido diferente de cor marrom-alaranjado com um creme de boa formação e persistência. No olfato, notas de caramelo queimado, doce de leite e ervas, seguidas de aromas leves de fumaça. No paladar, apresentou um sabor inicial esfumaçado, com toques adocicados de doce de leite, caramelo e mel. Mais para o fim trouxe um sensação herbal agradável. É encorpada e possui carbonatação baixa/média. Apesar do teor, o álcool não aparece em nenhum momento. Enfim, cerveja diferente, com personalidade e muito agradável, uma das melhores cervejas produzidas no Brasil.

Cor: marrom escuro, média/alta turbidez.

Espuma: cor bege, boa formação, pequenas bolhas compactas, cremosa, média sustentação.

Aroma: tabaco, defumado, torrado, doce-de-leite, ameixa, malte, lúpulo (herbal), carvalho, leve álcool. Complexa.

Paladar: tabaco, defumado, torrado, caramelo, doce-de-leite, ameixa, lúpulo (herbal), leve licorosidade, médio amargor, corpo alto, aveludada, baixa carbonatação. Complexa. Fim longo, amargo e defumado. Retrogosto defumado.

Já tive a felicidade de experimentar quase todas as cervejas da Jambreiro, faltando apenas sua Barley Wine, ainda inédita a minha humilde apreciação, e posso de antemão afirmar que todas as cervejas têm uma identidade própria, pois ao bebê-las você sabe que está tomando uma Jambreiro, seja qual delas estiver no copo. Diria que elas possuem alma, e esta é a alma do cervejeiro! E mesmo essa última criação, com toda complexidade de aromas e sabores que apresenta, continua a apresentar a mesma identidade Jambreiro de sempre, o que é ótimo, funcionando quase como um padrão de qualidade! Com uma forte sensação de tabaco do início ao fim, mantendo-se até no retrogosto, parecia que tinha acabado de tragar um charuto! Altas notas acarvalhadas, defumadas e envelhecidas, mas muito bem inseridas, a fim de não tornar a cerveja pesada, ao contrário, ela mostra-se extremamente aveludada, preenchendo toda a boca. O teor elevado passa batido, mais sentido, embora levemente, no aroma conforme a cerveja vai esquentando no copo. Nem menciono todo o cuidado na embalagem, o padrão da rotulagem, e o “mimo” da barrinha de doce-de-leite (as meninas acharão tudo isso muito fofo!). Também nem menciono a perfeita harmonização da citada barrinha com a cerveja, um casamento de gala! Uma cerveja pra beber hoje, amanhã e com potencial para ser guardada e apreciada daqui uns anos. Para ser tomada só, acompanhado e para presentear terceiros. E a maior prova que ela nos fornece para confirmar o espetáculo de cerveja que é, é a tristeza que causa no degustador quando o líquido da garrafa começa a esvair-se. Na Fantástica Fábrica de Chocolate do mundo cervejeiro, a Jambreiro Cerevisiae Lundii seria a bala que não acaba nunca.

Cerveja de coloração vermelha intensa. Creme branco, de boa formação e persistência. Dulçor proveniente do doce de leite, amargor do lúpulo herbal e das folhas. Algo defumada, com notas de malte torrado. O aroma, além da presença do doce de leite e do lúpulo, é, ainda, um pouco frutado. Equilibrada, retrogosto um pouco amargo. Degustada junto com a amostra de doce de leite que vem com a cerveja, harmonização perfeita. Cerveja maravilhosa.