Oak Kolsh Morada Cervejaria

-Aparência: Espuma média/alta e de boa persistência. Líquido dourado, transparente.

-Aroma: Malte com notas de cereais e trigo e frutado bem perceptível (damasco).

-Sabor: Segue o aroma, com cereais, trigo e leve frutado. Final seco e de médio amargor.

-Na Boca: Corpo leve e média carbonatação.

Como é bom falar de bons produtos da nossa terra (país e Estado)! A Morada Kolsch, na expressão criada pelo compositor João Lopes, é "Bicho do Paraná" assim como este simplório apreciador. É uma cerveja de alta fermentação do estilo Kolsch, denominação restrita às cervejarias situadas na região alemã de Colônia (Koln). De coloração dourada apresentam um aroma frutado, malte suave e nobres lúpulos alemães. Efervescentes e frescas apresentam paladar igualmente frutado com bom equilíbrio entre dulçor a amargor e devem ser consumidas jovens.

É produzida pela Cervejaria Junkabeer (Morada Companhia Etílica, de André Luís Junqueira Santos e Fernanda Noemberg Lazzari), instalada na cidade de Curitiba, cuja história remonta ao ano de 2010 ocasião em que uma variação da receita de outra cerveja do portfólio (a Double Vienna) ganhou medalha de ouro na categoria Oktoberfest/Märzen no 5º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, realizado em Porto Alegre no mês de junho. O cervejeiro ainda fabrica uma série de destilados artesanais.

A cerveja vem numa garrafa de 355ml, cor marrom, e ostenta um criativo e minimalista rótulo com a letra 'M', abreviatura do nome da Cervejaria.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração dourado vívido, boa translucidez, espuma branca cremosa de bela formação e consistência, densa e de destacada manutenção. Perlage (bolhas) perceptível.

O aroma da breja se apresenta aromático e convidativo, percebendo-se um toque amadeirado, notas frutadas cítricas, malte mais evidente e suave lúpulo.

No paladar o líquido apresenta-se macio, com notas de malte mais destacadas e um consequente dulçor um pouquinho saliente. Percebe-se ainda notas de trigo e cravo, tostado e lúpulo com as características notas herbais e cítricas do amarillo gold. O final se mostra seco e amargo e o retrogosto é longo e frutado (maracujá). O corpo é médio-leve e a carbonatação é alta. O álcool de 5,0% ABV não é pronunciado (diria agradável) e está bem inserido. A drinkability é ótima!

Trata-se de uma bela releitura do clássico estilo alemão. Cerveja fresca, saborosa, aromática e equilibrada. Belíssimo conjunto!

Excelente e muito recomendada!

Acobreada, turva, excelente formação de creme bege de longa duração sem bolhas aparentes.
No aroma sente-se malte tostado e maracujá.
Na boca é refrescante, maltada, bem lupulada e boa adstringência. Sente-se caramelo, maracujá, especiarias. Não é tão encorpada.
O retrogosto é muito bom, de sabor frutado e delicioso amargor.

Degustada em uma taça flute (sugestão BJCP), Belíssimo dourado translucido e creme volumoso, linda. Do volumoso creme sobrou uma fina "película" que acompanhou a cerveja ate o fim. No inicio com a cerveja ainda muito gelada o malte se destacou no aroma, mas conforme a temperatura foi subindo percebi um frutado intenso e refrescante. Corpo médio alto carbonatação na medida e amargor elevado. Retrogosto persistente, seco e agradável.
Belissima cerveja

Cerveja de André Junkeira, que se mostra mais um inovador homebrewer nacional.

Apresenta-se num dourado claro, brilhante com um creme branco de boa formação e que perdurou por muito tempo. No aroma temos um frutado bem forte, um pouco de bubblegum que lembra tutti fruti, bons toques de especiarias e alguma doçura. No paladar é que ela demonstra o seu aspecto mais malttado com um leve adocicado, grãos e algo de tostado. Temos também um pouco de frutado. O final é pouco amargo, levemente azedo e condimentado. Retro gosto pronunciado mais pro frutado. Carbonatação altissima (até um pouco excessiva), bem agrádavel, corpo leve pra médio, refrescante. Drinkability boa. Uma Kolsch bem diferente, que apresenta caráter. As notas condimentadas a difere das outras Kolsch. Apenas senti um pouco de excesso nas notas frutadas e senti falta de um pouco mais de malte. Mas isso é apenas um gosto meu. Excelente cerveja!

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