Bela cor âmbar escuro, caramelo, muita suspensão. Espuma fina, bege, com boa permanência. Equilíbrio entre dulçor e amargor, sabor herbal, com algum caramelo e after taste persistente.
Coloração acobreada. Perlage perceptivel, ótima formação e persistência. Levíssima turbidez. Aroma altas cargas de malte caramelo equilibrando com o lúpulo aromático principalmente puxado para o herbal/floral com uma secura interessante no final. Conjunto harmonico e equilibrado é o sucesso dessa cerveja, destaque para a altar carga de malte. Na minha opinião, talvez, o lúpulo poderia ser mais aparente. O final, traz sensação de refrescancia (carbonatação elevada) e picância.
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2ª DEGUSTAÇÃO.
Aparentemente mais equilibrada e mais maltada. Perdeu pontos no meu conceito.
O líquido vertido no pint se apresentou na cor âmbar escura, com certa turbidez, além de apresentar um creme bege claro, denso e bem persistente: uma beleza ! Ao aproximar o nariz do copo, pude perceber uma enorme presença de lúpulo floral, além de caramelo e leve maltado. O sabor acompanha, com ótimo equilíbrio. Na boca, essa cerveja é contundente, marca presença seu dulçor, equilibrado com o amargor deixado no aftertaste, que é agradabilíssimo, além de leve picância gerada pelo álcool, acompanhada de uma sensação de "limpeza" gerada pela alta carbonatação dessa breja. Além disso, possui também um corpo médio/alto. Ótima APA, se eu morasse no Rio, teria sempre em minha geladeira.
No visual, um cobre avermelhado com alta formação de espuma quando despejada no copo, que logo se estabiliza numa camada média, cremosa e de cor bege. Belo visual, portanto.
O aroma traz como destaque o lúpulo floral - logo identificável -, mas que não ofusca o leve cítrico e o leve malte caramelo.
Na boca causa, de fato, enorme surpresa. O início aproxima-se de um equilíbrio entre o lúpulo e o malte. Só isso, pois se desenvolve com a pegada do lúpulo de amargor com finalização amarga e seca, fazendo lembrar até uma IPA, neste particular.
Carbonatada e de corpo médio, seu amargor não se mostrou agressivo e/ou prejudicial ao paladar.Retrogosto amargo, prolongado. No geral, uma boa cerveja, em que pese a presença de algumas características que fogem ao estilo.
Uma breja extrema no estilo, de amargor pronunciado de lúpulo que deve assustar ao degustador iniciante e maravilhar os lupomaníacos, rs.
Uma cor que fica entre o dourado e o âmbar, com uma espuma inicialmente alta, mas que desce rápido e de média duração.
O aroma é predominantemente de lúpulo e que diferentemente de outras APAS que degustei, não é cítrico, é floral intenso.
O sabor segue o aroma com uma explosão de lúpulo, lembrando uma IPA no amargor, acho que poderia ter menos amargor pra se encaixar melhor no estilo. Os lúpulos são tão intenso que fica uma adstringência alta que chega a pegar na garganta com altas notas gramíneas. Quase não se sente o malte que literalmente fica em segundo plano, características que fogem do estilo.
Bem, sem considerar o que manda o estilo, é uma breja pra se louvar a iniciativa da cervejaria, já que realmente é uma breja diferenciada e especial em seus ingredientes.
O retrogosto é amargo e um dos mais duradouros que este degustador experimentou de uma APA. Tem que se fazer uma ótima harmonização e uma boa limpeza do gole pra não comprometer outros estilos a serem degustados em seguida.
