Bamberg Caos

A cerveja é escura, rubi, com pouca formação de espuma. Aroma e sabor fortes, complexos, com notas de madeira, caramelo, malte tostado. Álcool presente. Interessante cerveja, mas se destaca mais por ser de um estilo com pouca oferta e difícil de se encontrar.

Cerveja marrom avermelhada, pouquíssima espuma.
Aroma predominantemente maltoso, caramelado e alcoólico.
Na boca, dulçor do malte e amargor do lúpulo combinam muito bem. Álcool não agressivo.
Boa breja.

O Caos ficou para trás?

A garrafa tem um design esquisito e confuso, daí acredito vir o caos...Mas a cerveja em si tem uma aparência limpa e e cor marrom bem escura com uma espuma leve, fraca e com coloração levemente bege.

Um aroma fresco e de baunilha com evidência nas notas de castanhas e malte tostado. Da mesmas maneira percebe-se esses dois ingredientes na boca, além de um tanto de lúpulo. Ela é refrescante, entretanto é um pouco viscosa e densa como uma cerveja forte e escura deve ser.

Não é ordeira, porém não vejo como seria caótica. É uma boa bebida para a noite durante um jogo com os amigos. E esse encontro normalmente terá mais Caos que a própria cerveja.

Aroma com predomínio de notas maltadas como toffee e caramelo, castanhas, baunilha e um pouco de alcool. Leves notas de frutas vermelhas em segundo plano. Também percebo um pouco de diacetyl

Aparência com cor marrom-acastanhada, cristalina, com colarinho marrom-claro que persiste por pouco tempo, se reduzindo a uma tênue película de superfície. Pouca retenção no vidro.

O sabor é novamente dominado pelo malte com notas de toffee, caramelo, e castanhas. Finaliza com amargor moderado que contrabalanceia bem o dulçor inicial. Aftertaste amargo com leves tons de malte escuro e caramelo.

Corpo medio com alta carbonatação, talvez alta demais para o meu gosto, agredindo a mucosa oral. Alcool bem inserido "aquecendo" sem colidir com os outros atributos.

Como nunca tomei uma cerveja desse estilo não sei bem o que esperar. Mas pelo que li seria a versão alemã da barley wine ou uma "imperial alt", com altas doses de malte e lúpulo. Confesso que achei ela parecida com uma Doppelbock com um pouco mais de amargor, mas não acho que os lupulos se destacaram além da função de balancear o malte. Carbonatação muito alta prejudicando o drinkability e uma leve nota de diacetyl no aroma. Fora isso, gostei bastante das notas de malte e da boa inserção do alcool.

Coloração castanha, bastante avermelhada, translucida, com creme baixo e fugaz.
Aromas maltados potentes, remetendo a caramelo, calda açucarada, malte tostado e madeira, delicioso.
Sabor seguindo os aromas, adocicado e amadeirado. O lúpulo da as caras, mas discreto e herbáceo.
Me pareceu como uma Alt porrada! Mais maltada, alcoólica e com a presença da madeira, fechando o conjunto.
Bela cerveja!