Degustação de 2025:
Apresentou coloração acobreada escura com espuma bege de média formação e longa persistência. No aroma temos ameixa seca, anis, canela, cravo, noz moscada, geleia de frutas escuras, uva passa, toques herbais, castanhas caramelizadas. Na boca as notas permanecem, complementadas por cereja, geleia de morango, açúcar mascavo e caramelo. Final semi seco. Tem corpo médio, carbonatação moderada a baixa e textura sedosa. Os 10% de teor alcoólico estão muito bem inseridos. Espetacular!
Degustação de 2015
No sabor é bem complexa, com notas de rum, licor de nozes, licor de anis, cana de açúcar, toffe, uva passa, geleia de frutas escuras, bolo húngaro, banana passa e vinho do porto. No aroma as notas se mantém, mas não de maneira tão assertiva.
Cerveja extraordinária extremamente refinada, equilibrada e muito intensa. No aroma destaque para as frutas vermelhas e o licor de alcaçuz e no sabor para a baunilha, a cereja marrasquina e a picardia do cravo. Uma cerveja complexa mas incrivelmente fácil de beber. Perfeita para o Natal, mesmo no hemisfério sul.
Na taça apresentou uma coloração rubi escura, com nuances vermelhas e um creme bege de excelente formação, persistência e belas rendas.
O aroma é intenso e complexo. Licor de alcaçuz, chocolate, tangerina, cointreau, ameixa, frutas vermelhas e cravo. Notas intensas e equilibradas.
Na boca a complexidade parece aumentar com notas licorosas predominando (cointreau e alcaçuz), malte tostado, ameixas, marrasquino, chocolate ao leite, baunilha e cravo. O final é suavemente amargo, picante e licoroso. Aftertaste profundo com frutas vermelhas, marrasquino, alguma picardia e licor.
Corpo sedoso e carbonatação média compõe um incrível equilíbrio.
Excepcional como todas Gouden Carolus.
No copo, um dos cremes mais incríveis que já presenciei. Robusto, homogêneo, com um lindo tom de bege e cremoso como nunca tinha visto. Durol para sempre na taça.
No nariz: Ameixas secas, malte liquor, álcool (em temperatura mais elevada) e doçura.
Na boca: doçura, álcool, bebida licorosa.
Final: doçura e amargor intercalam-se, calor e untuosidade.
Comprada especialmente para ser degusta hoje...
Temperatura ideal para degustação: 9 - 12°C.
Apresentou uma coloração marrom-escuro quase preto, espuma marrom de média formação e durabilidade.
Aroma agradável de frutas vermelhas (ameixa, uva passa, cereja...), vinho do porto, e madeira.
Sabor muito complexo, segue bem o aroma mas com adição de algumas especiarias belgas, torrefação, caramelo. É um tanto quanto licoroso.
Álcool bem aparente mas sem atrapalhar o conjunto, encorpada equilibrada licorosa e forte.
Uma Belgian Dark Strong Ale de tirar o chapéu e altamente recomendada!
