BrewDog IPA is Dead - Waimea

Muito diferente. Coloração alaranjada, turva. Aroma cítrico, resinoso, levemente picante. No sabor o destaque é para a sensação picante, toque resinoso, com a sensação adstringente, amargor marcante porém nao agressivo, prolongado. Muito boa.

Acobreada e espuma de bela formação e duração. Aroma cítrico, floral, caramelo, resina, destaque para laranja e maracujá. Na boca o amargor é médio, realmente não aparenta ter 75IBU. O dulçor inicial dá lugar a um amargor seco delicioso, de persistência longa. A acidez também se pode sentir, toque picante, refrescante. Final seco convidativo, amargor na medida com persistência longa.

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Excelente cerveja. Bela aparência, forma uma espuma média, um tanto cremosa, bolhas moderadas, entre branca e bege clara e duradoura. Deixa uma boa renda no copo. Levemente turva, levemente borbulhante. Coloração laranja levemente escura. Aroma bem agradável, rico, malte entre leve e médio, leve caramelo, tostado, traços de palha. Lúpulo intenso, um tanto pinho, meio cítrico, leve ervas e flores. Levedura entre leve e média. Traços de álcool. Meio frutas cristalizadas. Sabor delicioso, rico, de longa duração, doçura inicial meio leve, amargor entre moderado e intenso, traços de álcool, seguindo bem o aroma, com notas de lúpulo mais cítricas e menos de pinho. Corpo entre médio e intenso, textura meio cremosa, carbonatação média, final bem duradouro e com belo amargor persistente.

Destaque para a bela presença do lúpulo Waimea que dá conta do recado e para o sabor, assim com o belo amargor.
Cheers!

Dentro do projeto Single Hop 2013 da Brewdog foi na minha avaliação a melhor. Na avaliação comparada a Waimea mostrou-se a mais potente com notas cítricas e resinosas. Ficou levemente acima da El Dorado que, apesar de apresentar um perfil mais limpo de lúpulos, perdeu em potência.
Vertida apresentou um líquido âmbar turvo com um creme branco de boa formação e persistência.
Destacou-se no aroma especialmente por combinar notas medianamente intensas tanto cítricas quanto resinosas. A base de malte é east coast style, com sólidas notas de caramelo.
Na boca mostrou uma boa base de malte caramelo que logo é complementado por notas cítricas que conduzem a um final amargo, seco e bastante resinoso. Aftertaste com doce de laranja, notas cítricas e resinosas
O corpo é médio/leve, média carbonatação e excelente drinkability
A mellhor especialmente pela potência do lúpulo sendo a mais resinosas