Hertog Jan Dubbel

Cerveja Dubbel
Cervejaria Hertog Jan
Pais Holanda

Estilo Belgian Dubbel
7,3% de teor alcoólico
IBUS: não divulgado
Cerveja de alta fermentação.
Copo ideal: goblet

Boa carbonatação com boa formação de espuma na cor creme, bem cremosa e de longa persistência.
Cerveja de cor castanho escuro com media turbidez.
Aroma de malte, cereais, uvas passas, taninos e um leve frutado.
Na boca alto/médio corpo, leve amargor, bom dulçor, bem equilíbrada, sabor de malte, caramelo, frutas secas, ameixa, açucar mascavo, com um final que lembra vinho seco.
Retrogosto maltado, adocicado, levemente alcoólico de média persistência dando uma boa sensação de aquecimento no peito.
Médio drinkability.

Excelente dubbel, bem equilibrada, bem saborosa, bom corpo. Essa pegada na garganta que lembra taninos mas bem adocicado deixou essa cerveja deliciosa.

Foi em 1915, na pequena vila holandesa de Arcen, que quatro amigos cervejeiros resolveram se unir para fundar uma cervejaria. Inicialmente chamada de "Cervejaria a Vapor do Círculo de Amigos"(Stoombierbrouwerij De Vriendenkring, em holandês) ela começou a fazer somente cervejas de baixa fermentação - algo que a diferenciava da maioria das concorrentes na época.

Durante a Segunda Guerra, seu prédio foi tomado pela tropas alemãs e serviu de quartel general por ter paredes grossas. O local calhou de ficar bem no meio do campo de batalha ao final do combate, e por isso ainda hoje os visitantes podem ver algumas marcas de balas.

Para completar, nos anos 80 a cervejaria desempenhou um importante papel no renascimento da cultura cervejeira dos Países Baixos.

HERTOG JAN, OU "DUQUE JOÃO"

O nome presta homenagem ao Duque João I de Brabante e foi originalmente criado para encabeçar uma linha de cervejas com os mais variados estilos. Apenas em 1998 - três anos após a empresa ter sido comprada pela "Interbrew" (hoje "AB-Inbev") - é que o termo passou a designar também a cervejaria.

DUBBEL

Exemplar feito com malte de cevada, amido de trigo, açúcar, lúpulo e corante caramelo.

De coloração marrom avermelhada e aspecto enevoado, forma um dedo de colarinho bege de média duração.

Aroma predominantemente frutado, remetendo à ameixa seca e licor de cereja. Toques de caramelo pincelam em segundo plano.

Na boca mostra corpo médio, com moderado dulçor caramelado de malte e carbonatação elevada. Traços esterificados e leve fenólico projetam notas de ameixa seca, cereja em calda e suave pimenta do reino em conserva. Álcool presente, porém dentro do contexto. O final chega equilibrado, igualmente maltado e frutado, pouco adocicado. Ótima drinkability.

Dubbel bem justa, com excelente custo-benefício.

*Validade: 11/2017