Hoffen Bier Darkness

No aroma notas tostadas, condimentadas e ésteres lembrando banana, há um presença doce de caramelo.
O sabor segue o aroma

Versão weizenbock da Cervejaria Hoffen de Votorantim. No copo tem aparência turva, coloração castanha avermelhada e espuma branca alta e cremosa. Aroma de malte torrado e bananas. Ao paladar o álcool é discreto apesar do alto teor alcóolico (6,8%), dulçor discreto e notas de cravo, banana, trigo e cítricos em menor quantidade. Uma excelente opção de weizenbock, mas não tão barata.

Aroma banana caramelada, cravo e tostado. Sabor frutado, açúcar queimado, floral, herbal, amargor leve e doce no fim.

Escura, de coloração amarronzada, levemente translucida, espuma branca de razoável formação, consistência e densidade e que persiste. No aroma notas de malte tostado e caramelo, frutada com aroma de banana, açúcar mascavo e cravo.

No sabor malte de trigo tostado, caramelo, açúcar mascavo, banana e cravo, amargor presente que traz bom equilíbrio à breja. Final seco e levemente amargo, retrogosto agridoce e de boa duração. Corpo médio. Adoro essa breja, junto com a da coruja considero das melhores no estilo.

Inaugurada no segundo semestre de 2012 na cidade de Votorantim (SP), a Cervejaria Hoffen tem como símbolo o lobo. Curiosamente, contudo, "Hoffen" significa "esperança" em alemão e não "lobo".

Belíssima aparência! Líquido turvo de coloração âmbar com vasta formação de creme bege claro, fofo, denso e muito duradouro.

Aroma de malte tostado/caramelizado seguido por toques fenólicos e frutados. Notas típicas do estilo estão presentes remetendo à torta de banana com leve 'bubblegum', cravo, além de algum fermento. Muito bom.

Na boca evidencia corpo médio de textura ligeiramente oleosa e carbonatação elevada. Suave doçura de malte caramelizado e nuances tostadas precedem marcante traço de ésteres frutados com toques de banana madura, tutti-frutti e cravo. O álcool é imperceptível. Ligeira acidez pontua o final de amargor preciso, definindo uma cerveja perfeitamente equilibrada. Excelente 'drinkability'.

Mais uma ótima cerveja da Hoffen que está de parabéns. Fosse o rótulo um pouquinho mais barato e poderia fazer frente com a 'Weizenbock' da Eisenbahn que ainda detém o melhor custo-benefício para o estilo.