Excelente cerveja. Belíssima aparência, forma uma espuma média, um tanto cremosa, boa quantidade de bolhas, bege clara e um pouco duradoura, deixa uma renda justa no copo e lágrimas de álcool moderadas ao girar o copo. Turva e calma. Coloração marrom. Aroma delicioso, complexo, malte entre médio e intenso, um tanto caramelo queimado, meio toffee, leve tostado, cereais e chocolate. Lúpulo meio leve, leve ervas. Álcool leve. Ainda meio ameixa seca, leve frutas secas, frutas cristalizadas, vinho do porto, madeira, temperos, traços de pimenta e licor. Sabor delicioso, complexo, longa duração, doçura leve, amargor entre leve e moderado, reflete toda a complexidade de aromas permanecendo com notas alcoólicas, levemente amadeiradas e maltadas por um tempo. Corpo entre médio e intenso, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final duradouro, meio amargo e meio seco.
Destaque para a sensação perfeita e a complexidade de aromas e sabores.
Cheers!
A versão de 2013 é excelente. No aroma temos caramelo, açúcar queimado, geleia de frutas vermelhas, vinho Moscatel de Setúbal, frutas secas, licor de cereja, baunilha, melaço e pão de mel. Na boca as notas permanecem, complementadas por canela, casca de laranja, coco queimado / madeira e por nuances tostadas e apimentadas que equilibram magistralmente essa receita. Um dos melhores rótulos que eu já provei.
