Uma cerveja sensacional
No aroma destaca-se o caramelado/tostado lembrando creme brulé
O sabor segue o aroma com dulçor na medida certa
Alcool muito bem inserido
Experiencia Unica
Cor cobre escura, turva. Creme de pouca formação porém ótima persistência (bolhas grandes). Aroma potente/bem esterificado (cereja, marmelada), com reminiscências a vinho do Porto. Encorpada. Sabor complexo, maltado intenso, bom dulçor (melaço), caramelo/toffee, frutas escuras (cereja, ameixa preta), licorosa, suave aquecimento alcoólico, baixa carbonatação e uma levíssima adstringência. Final prolongado de persistência frutada e sem amargor aparente. Que cerveja fantástica! Extremamente saborosa e muito complexa. Muita esterificação, aroma intenso e marcante, toques vínicos, paladar que remete a um refinado e elegante licor... adorei! Embora não seja "equilibrada", é deliciosa sem ser enjoativa. Impressionante como se conserva - e se desenvolve - com o tempo. Pena que esta jóia rara não seja mais produzida... :(
Degustada entre outras belas e caras cervejas no dia de meu aniversário e também para comemorar o nascimento de minha 1ª filha 2 semanas antes. Essa valeu beber com os amigos.
-Aparência: Coloração marrom com o creme quase inexistente, quase sem bolhas, possui uma certa turvacidade. Parece muito com um chá mate.
-Aroma: Caramelado com açúcar mascavo, especiarias, frutas secas, muito malte, ainda maçã, uva passa e ameixa.
-Sabor: Inicialmente, um tempero doce, no meio há sabor de frutas escuras, o álcool aparece como licor. O lúpulo se mostra apenas no fim com leve amargor e adstringência, além de picância. O adocicado licoroso se mistura ao amadeirado e a cerveja vai melhorando ainda mais enquanto aumenta a temperatura.
-Tato: viscosidade licorosa/oleosa, sem crocância e sabor residual adocicado e picante com álcool em equilíbrio.
-Conjunto: cerveja muito interessante, uma das melhores de minha vida, sabor muito complexo, drinkability baixa devido ao estilo, mas é uma cerveja que bebemos muito vagarosamente apreciando cada nota em cada grau de aumento de temperatura e claro, apreciando cada real que ela custou! Custo benefício? Vale pagar caro nessa breja, pode crer!
So quem aprecia cervejas premium sabe avaliar a complexidade de aromas e sabores desta cerveja. Quase totalmente sem espuma, com aspectos muito próprios, despreende tons amadeirados e frutados. Tem sensação residual marcante. Ideal para finalizar um jantar. Acompanha muito bem sobremesas ou sozinha, quase como um licor, já que lembra esse tipo de bebida também, sem perder suas características de cerveja.
