Cerveja com álcool forte e um pouco fora do conjunto. Há falta de complexidade ficando muito no malte e doce. Não é ruim mas peca no conjunto.
Corpo cor âmbar escuro levemente túrbido. Praticamente não forma espuma.
Aroma: Caramelo, fermento, frutas secas e condimentos.
Sabor: Doce bem evidente e abundante. Caramelo, fermento e Condimentos.
Álcool bem evidente, meio descolado do conjunto. Amargor baixo alto. Corpo alto.
Final alcoólico, doce. E um leve amargor meio amarra. Condimentos marcando a boca.
O líquido formou uma mediana camada de creme de boa persistência.
No aroma e no sabor as notas lembraram damasco, pêssego, laranja, abacaxi, suave chocolate e intenso dulçor caramelado. Tons condimentados e um pouco picantes remetendo a cravo, anis e suave coentro complementaram o conjunto.
Cerveja de corpo médio-alto, carbonatacao mais contida e textura macia.
A Süd Brau Birrificio Artigianale é uma cervejaria artesanal gaúcha fundada em 2007 por descendentes de italianos. Localizada em Bento Gonçalves, município famoso pela produção de vinhos, possui bar anexo à fábrica pra quem não dispensa uma cerveja fresca.
XXX TRIPEL
Líquido enevoado de coloração cobre. Servido, forma dois dedos de creme bege claro de longa permanência.
No nariz, elementos frutados, fenólicos e maltados evocam nuances de laranja cristalizada, cravo, leve banana e mel. Uma brisa suave de lúpulo condimentado sopra em segundo plano.
Ao paladar tem corpo médio-alto, com razoável dulçor de caramelização e carbonatação pulsante. Notas de doce de casca de laranja, cravo, banana verde e anis precedem certa adstringência. Álcool presente na medida certa. Um amargor que lembra xarope pra tosse cruza o final condimentado, persistindo no retrogosto.
O resultado é uma cerveja que desempenha bem no aroma, mas derrapa na boca. Cabe ajustar.
Cerveja alaranjada, espuma de pouquíssima formação e que some rapidamente, aroma de frutas amarelas e cristalizadas, malte caramelo e condimentos, no sabor amargor de lúpulo, caramelo e frutas amarelas, o álcool não é muito bem inserido e incomoda um pouco, retrogosto levemente amargo. cerveja tripel que precisa de muitos ajustes, a mais fraca da SUD.
