Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Preta opaca com poucas nuances avermelhadas quando contra a luz.
Creme: Baixa formação de creme bege escuro, que se desfaz rapidamente mantendo apenas um halo em torno da taça, com algumas marcas.
Aroma: Intenso aroma de café arábica é o grande destaque, seguido de caramelo e chocolate amargo.
Sabor: Predomínio da torrefação por todo o gole, acompanhando o aroma com notas de café e chocolate amargo. O final continua torrado e é bem amargo, seco e muito persistente. O retrogosto continua com a sensação de café muito presente. O corpo não é tão pesado quanto o de uma RIS, e talvez por isso a drinkability mostre-se mais alta do que o comum. Muito boa!!
Servida na tulipa apresentou coloração preta com espuma marrom de média formação e excelente persistência. No aroma temos café, cappuccino, uva passa, caramelo e chocolate amargo. O aroma é muito intenso e realmente remete a um delicioso café recém passado. O sabor acompanha o aroma, complementado por mentolado, madeira, nuances de tabaco, cacau em pó, notas torradas e licor de cacau. Ótimo rótulo nacional.
