Servida no IPA glass apresentou coloração ambar com espuma bege de boa formação e ótima persistência. No aroma temos caramelo, floral, frutas amarelas, tangerina e eucalipto. O corpo é médio (tendendo para o baixo, considerando o estilo) e na boca temos ainda toques resinosos e leve tostado.
Caso um dia visite Belém do Pará, não deixe de conhecer a "Amazon Beer". Desde o ano 2000 ela mantém um 'brewpub' instalado na Estação das Docas - um complexo turístico cultural e gastronômico que fica numa área anteriormente integrada ao Porto de Belém. Cheia de personalidade, suas receitas contemplam ingredientes típicos da Amazônia, inserindo-os em estilos de cerveja já consagrados.
A empresa hoje se expandiu bastante, montou uma fábrica moderna separada do brewpub e vem exportando para os Estados Unidos.
IMPERIAL IPA ERVA-CHAMA
O rótulo, lançado em outubro, propõem uma 'Imperial IPA' com lúpulos "Centennial", "Citra", "Galaxy" e adição de uma planta regional chamada "erva-chama" durante a maturação. Segundo a cervejaria, a erva é utilizada em rituais indígenas para atrair boas energias. Tentei encontrar mais informações a respeito da planta (ou seria uma mistura de plantas), nome científico, etc, mas não tive sucesso na pesquisa.
Translúcida, de coloração âmbar, forma elevada camada de creme esbranquiçado, fofo e duradouro.
Aroma proeminente de lúpulos cítricos/frutados, remetendo à tangerina, maracujá e mamão com leve toque de eucalipto. Agradável traço de caramelização, bem como discreta aresta alcoólica, despontam em segundo plano.
Na boca mostra corpo médio e carbonatação intermediária. Notas de tangerina, maracujá, mamão e pinho deslizam sobre uma delicada base de malte com ecos de casca de pão. Um amargor firme cruza o final equilibrado, moderadamente tostado e resinoso.
Cerveja bastante competente que não decepcionará fãs do estilo. Se a tal da "erva-chama' gerou algum efeito, não foi diferente do que faria o lúpulo. Gostei!
