A Rogue Dead Guy Ale é do estilo Maibock/Helles Bock. Trata-se de uma cerveja de baixa fermentação que se apresenta com uma coloração mais clara e um aroma/sabor mais lupulado que as Bock tradicionais. Contudo, no geral o sabor desta maibock é menos rico que nas tradicionais. É um estilo de história recente.
É um entre mais de 30 rótulos da cervejaria Rogue instalada nos EUA no Estado do Oregon em 1988. A fábrica começou pequena, expandiu-se e hoje ocupa lugar de destaque e de respeito no mundo cervejeiro, tendo produzido jóias como a Rogue Porter, a Chocolate Stout e a incrível XS I2PA.
A garrafa é de 355 ml e o rótulo com a caveira sobre um barril e uma caneca de cerveja na mão é um tanto funesto, mas bonito.
Vertida na taça revelou um líquido de coloração amarelo palha, com elevada turbidez, espuma bege, volumosa, densa, de boa formação e média duração e que "sujou" um pouco as laterais da taça. Perlage (bolhas) pequeninas e contínuas.
No olfato um belo aroma de notas de malte, caramelo, pão, fermento, frutas cítricas e lúpulo floral.
No paladar o líquido acetinado revela boa presença de malte, pão, caramelo, fermento, algo cítrico (limão) e um intenso, mas não agressivo, lúpulo herbal suficiente para rivalizar com o adocicado. O retrogosto é seco e amargo. A carbonatação é baixa e o corpo é médio. O álcool de 6,6% ABV é bem inserido e não destoa. A drinkability é muito boa.
Conquanto não seja excepcional trata-se de um conjunto agradável, equilibrado e harmonioso.
Cor âmbar acobreada. Fez uma boa quantidade de espuma desviando-se do branco, com boa duração e deixando traços no copo.
Bom aroma de malte pão, caramelo e lúpulos florais.
Sabor bem interessante com seu próprio caráter, toques de caramelo, madeira, tangerina e pêssego. Maltada mas também perfumada e com boa dose de lúpulo (especialmente considerando o estilo). Retrogosto seco e de uma amargor que perdura.
Corpo médio aveludado com baixa carbonatação.
Grande cerveja com uma personalidade particular. Altamente recomendável.
Cerveja âmbar, de creme branco, denso e persistente. O aroma é de açúcar mascavo, canela, leite condensado/doce de leite e malte. Sabor de malte, leite condensado/doce de leite e açúcar mascavo. É doce, mas bastante "redonda", sem ser nem um pouco enjoativa, o que me surpreendeu bastante ! Encorpada, de efervescência média. Deliciosa ! Aroma sensacional.
A cerveja Rogue Dead Guy Ale veio com uma cor caramelada com reflexos alaranjados contra a luz, totalmente fechada, turva, mas com discernível e boa quantidade de bolhas em subida. A espuma teve uma formação boa, não esplendorosa, contida, mas correta, cor bronzeada, com leve compactação e bolhas dispersas, retenção alta que demorou a baixar e que sempre deixou uma quantidade razoável de estabilidade. O aroma veio com média e intensa maltagem, em especial aromas destacados de mel, caramelo e panificação. Dulçor suculento de balas de doce de leite e toffee. Ainda toques de grãos, cereais e açúcar. Uma lupulagem mais ao fundo, fina, bom background de notas frescas e cítricas de laranjas, perfume de flores e também ligeiro herbal de menta. O álcool não se fez sentir e o resultado final é de um alto equilíbrio. O sabor trouxe semelhantes notas aromáticas maltadas, com destaque para o dulçor inicial de mel, seguido por toques de panificação, com gosto de casca, miolo e grãos. Em seguida surgiu um amargor com nuances de tostagem e lupulagem herbal de temperos e menta. Frutas cítricas e cristalizadas com laranjas e abacaxis, e elegância floral. Em seguida retornaram os dulçores dos maltes com o caramelo, toffee e doce de leite bem intensos e suculentos. Toques breves de sementes comestíveis, nozes. Notas fenólicas de especiarias como canela e alguma picardia de cravo. Sensação alcoólica mais forte que no aroma onde foi sumida, no sabor deu uma picardia de leve álcoois superiores, mas que num todo não prejudicou a drinkability. O corpo foi cheio, mas não pesado nem licoroso. A carbonatação foi mediana num todo. O final dela foi médio-longo com secura arrebatadora. O retrogosto foi de grãos e amargores mentolados efervescentes na boca como um enxaguante bucal. Boa drinkability somada a leve picardia alcoólica tornaram a cerveja agradável e fácil de beber.
