Fundada em 1993, a "Ashby" é uma microcervejaria localizada na cidade de Amparo (SP) - município turístico pertencente ao Circuito das Águas Paulista.
Em outubro de 2015, a empresa expandiu sua linha de cervejas fixas com o lançamento simultâneo de três IPA's e duas Fruit Beers .
NIRVANA IPA
O rótulo faz parte da nova linha de IPA's com temas da religiosidade indiana. Sua receita é inspirada nas 'India Pale Ale' americanas e alcança amargor de 55 IBU. Como todo o resto da linha Ashby, tem cereais não maltados e aditivos químicos entre os ingredientes.
Amarela clara e brilhante, forma um dedo de colarinho branco de longa permanência.
Aroma agradável de lúpulos cítricos/frutados, remetendo à grapefruit, mamão e melão.
O paladar acompanha o aroma, costurando notas de mamão e grapefruit sobre a base consideravelmente doce de malte. Um amargor leve arremata o final de ares tropicais. Seu corpo médio e carbonatação suave facilita a drinkability.
IPA saborosa, a despeito do amargor fraco. Beberia novamente sem medo.
Coloração dourada translúcida.
Espuma branca pouco perene, de média formação, porém pouca permanência.
Aroma apagado de cereais e biscoito.
No sabor só pega o malte: pão, biscoito e cereais. Final levemente oleoso.
Conclusão: Totalmente inadequada para o estilo, parece que engarrafaram um PAL e não uma IPA. Lúpulo totalmente ausente tanto no aroma quanto no sabor. Não é ruim, até é refrescante e dá para beber como uma PAL comum. Mas off-style e péssimo custo-benefício.
Breja de Amparo-SP de coloração dourada e formação de espuma branca de média densidade e curta duração.
Aroma suave de malte, um pouco metalizado e de milho.
Lúpulo presente, porém mais discreto do que deveria numa cerveja deste estilo.
Sabor com amargor mediano e final curto.
Corpo leve e carbonatação média.
É difícil imaginar uma IPA que não seja puro malte e utilize cereais não malteados na composição.
O resultado final é uma cerveja razoável, mas que não pode ser enquadrada como uma India Pale Ale.
