Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra opaca.
Creme: Boa formação de creme bege escuro muito persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma; Malte torrado, chocolate, defumação.
Sabor: Acompanha o aroma, mostrando o predomínio dos maltes torrados que permanecem por todo o gole, com notas de chocolate amargo, final bem seco e persistente.
Servida na tulipa apresentou coloração preta com espuma marrom de ótima formação e boa persistência. No aroma temos azeitonas pretas, torrefação, fermento belga, lichia, café e pera. O sabor segue o aroma, complementado por cacau em pó, melaço e frutas vermelhas.
Isseki Nicho - Brasserie Dieu du Ciel!
Data de degustação: 19/03/2016
Volume: 341 mL
Horário de degustação: 19:36
Copo: Goblet
1. Aroma: café e maltes torrados, seguido de frutas tropicais (melão) e pêra. Levemente condimentada (pimeta-do-reino), com um toque de álcool.
2. Aparência: mahogany, transparente, com espuma bege escura, pouco duradoura
3. Sabor: casca de pão escuro, biscoito tostado. Um leve toque condimenntado, remetendo à pimenta-do-reino. A doçura inicial dá lugar à um forte amargor que persiste no palato.
4. Sensação: medianamente encorpada, boa carbonatação. O álcool se faz sentir na garganta.
5. Avaliação geral: uma dark saison com personalidade forte, de sabores e aromas intensos. Não é a saison regular que estamos acostumados. É a versão "hulk" de uma dark strong belgian com uma imperial stout fermentada com levedura saison. O álcool é suficiente para que todos nós tenhamos uma boa noite de sono em um dia frio de inverno.
