As chamadas “session beers” não são um estilo de cerveja, mas um conceito de brejas leves, menos alcoólicas e desenhadas para serem bebidas em maiores quantidades, despreocupadamente. Um dos precursores dessa tendência, mais uma vez trazida dos Estados Unidos, é o cervejeiro americano Pete Slosberg, que fala, nessa entrevista, a razão pela qual as cervejas levinhas — mas com aromas e sabores marcantes — fazem hoje cada vez mais sucesso.
Odeio rodeio
Na Dica do BREJAS, eu falo sobre a minha única razão de ter vergonha em ser cervejeiro: é quando eu vejo cervejarias patrocinarem essa barbárie medieval chamada rodeio.
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