O cervejeiro Alexandre Bazzo dá os toques de ouro pra harmonizar comida com a cerveja do estilo Pilsen.
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* Alexandre Bazzo é Mestre em Estilos de Cerveja (Siebel-EUA), Sommelier de Cervejas (Doemens-Alemanha) e proprietário de uma das mais premiadas microcervejarias brasileiras, a Bamberg.
Mas Bazzo, uma verdadeira pilsen, tcheca mesmo, justamente por ter um amargor muito forte no final, não iria sobrepor comidas muito leves?
Eu acredito que uma Pilsen consiga fazer frente a prato com alguma gordura. grande abraço!
Panela de Malte