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Vem aí o BeerCards Fest

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Festival de cervejas especiais será o primeiro na Região Metropolitana de Campinas

Foi a união da sede com a vontade de beber.

De um lado, a rica Região Metropolitana de Campinas, próxima da capital paulista, que reune 3 milhões de habitantes e um dos maiores PIBs e rendas per capita do país. De outro, o jogo BeerCards — conhecido também como o “Super Trunfo da Cerveja” –, sucesso absoluto entre os entusiastas de cervejas especiais . Coube à equipe do jogo organizar em Campinas o primeiro — e, portanto, já histórico — festival de cervejas especiais da região. O BeerCards Fest acontecerá no dia no dia 10 de novembro, à partir das 14 horas, em uma das mais famosas e agradáveis áreas de eventos da cidade, o Campinas Hall, com capacidade para 2 mil pessoas.

Cervejas nacionais, importadas e Blues Etílicos

Já confirmadas para estrelas o evento estão as microcervejarias brasileiras Colorado, Dortmund e Sauber Beer (SP), Mistura Clássica (RJ), GaudenBier (PR) e Krug Bier (MG) — as micros Wäls (MG) e Bodebrown (PR) também já reservaram stands e aguardam confirmação. Do lado das brejas gringas, as importadoras On Trade, Awards Bebidas e Mr. Beer farão a festa. Ao todo, serão mais de 100 rótulos diferentes para degustação.

Para animar o festival, o evento traz a tradicional e regional banda de Rock n’ Roll, Face Ácida, bem como a mais popular banda de Blues Rock do Brasil, Blues Etílicos, a qual irá fazer o lançamento oficial de sua cerveja Blues Etílicos Hellbier.

Novidade no cardápio cervejeiro regional, esse evento promete dar continuidade e ênfase à proposta BeerCards: Valorizar as cervejas de alta qualidade, artesanais, produzidas com cuidado e esmero, e ao mesmo tempo, promover entretenimento de alto padrão.

Agora é correr atrás dos convites pra não correr o risco de ficar de fora! O Bar Brejas, casa especializada em cervejas comandada pela equipe deste site, será um dos pontos de venda.

Serviço

Evento: BeerCards Fest

Data: 10 de novembro de 2012

Horário: A partirt das 14 horas

Local: Campinas Hall

Ingressos: No Bar Brejas e em outros locais a serem divulgados em breve pela equipe BeerCards

Cervejas populares nacionais têm muito milho, afirma pesquisa da USP

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Imagem: Folha de S. Paulo

Marcas mais populares de cerveja usam milho para reduzir custos de produção

Uma das análises químicas mais completas já feitas com marcas de cerveja do Brasil e do exterior dá peso a uma tendência que estudos menores já indicavam: as grandes marcas nacionais têm elevadas quantidades de milho em sua composição, embora a matéria-prima tradicional da bebida seja a cevada.

São os nomes mais conhecidos do público, como Antarctica, Brahma, Skol e Nova Schin (veja infográfico acima). A análise sugere que essas marcas estão no limite da porcentagem de milho como matéria-prima para cerveja que a legislação nacional determina (45%) ou podem até tê-lo ultrapassado.

As empresas produtoras questionaram a análise (leia texto abaixo). Por outro lado, o estudo indicou que algumas cervejas em pequena escala possuem o teor que se esperaria de uma bebida feita só com água, cevada e lúpulo, como reza a tradição alemã.

A pesquisa é assinada por cientistas do Centro de Energia Nuclear na Agricultura, da USP de Piracicaba, e da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas).

O grupo piracicabano, coordenado por Luiz Antonio Martinelli, já estudou cervejas antes, além de verificar a presença de álcool de cana no vinho nacional.

“Ninguém aqui está dizendo que a cerveja é pior por ter milho –aliás, eu nem bebo cerveja, só vinho”, diz Martinelli. Ele ressalta também que o trabalho tem margens de erro e que o propósito não foi denunciar que certas marcas não seguem a lei.

“A diferença de composição é muito pequena [no caso das que parecem ter muito milho]”, diz a bióloga Sílvia Mardegan, orientanda de Martinelli e autora principal do estudo, que sairá na revista científica “Journal of Food Composition and Analysis”.

Além disso, ela lembra que só uma unidade de cada marca foi estudada, e que existem variações por lote e por região do país. Por outro lado, a variedade de marcas (77, sendo 49 nacionais e 28 importadas) ajuda a dar um panorama amplo do mercado.

Balança de átomos

Em essência, o método da USP de Piracicaba é uma balança de átomos. Isso porque os átomos de carbono que os seres vivos usam em seu organismo existem em dois “pesos” principais, o carbono-12 e o carbono-13 (o segundo um pouco mais “gordo”).

As plantas incorporam carbono o tempo todo em seu organismo durante a fotossíntese. Só que algumas têm um “paladar” diferenciado. São, por exemplo, as gramíneas tropicais, como o milho e a cana, que “preferem” uma proporção relativamente maior de carbono-13.

É essa assinatura que os cientistas usam para diferenciá-las de plantas como a cevada ou a uva, que têm menos apreço pelo carbono-13.

Os pesquisadores estabeleceram qual era o “perfil de carbono” da cevada e o do milho e fizeram a mesma análise na cerveja. Se a proporção das variantes do elemento químico na cerveja era intermediário, o veredicto só podia ser um: mistura.

O método tem algumas limitações. Teria mais dificuldade de flagrar o uso de arroz na cerveja, já que o perfil de carbono do arroz é semelhante ao da cevada.

Sady Homrich, especialista em cerveja e colunista do caderno “Comida”, da Folha, diz que o consenso entre cervejeiros é que diminuir o teor de cevada acaba afetando a qualidade da bebida.

“A boa cerveja é a de puro malte de cevada, porque você pode explorar variações de sabor e aroma vindas da secagem e da torrefação da cevada”, afirma Homrich.

Apesar do argumento de que o milho deixaria a cerveja mais leve, Homrich diz que a grande preocupação da indústria é diminuir o custo.

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Beer Experience agita SP neste final de semana

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Em sua segunda edição, festival que acontece no mês de outubro traz cervejas artesanais, comidinhas de boteco e shows de blues e rock

Nos dias 05 e 06 de outubro acontecerá a segunda edição do Festival Beer Experience. Com cerca de duzentos rótulos de cervejas especiais nacionais e importadas, o evento será realizado no Espaço Villa Lobos em São Paulo.

“Para os amantes das cervejas gourmets é uma ótima oportunidade de encontrar os mais variados estilos de cervejas e degustá-las, tanto as brasileiras como as americanas, belgas, italianas, escocesas, dinamarquesas, entre outras”, diz André Cancegliero, sommelier de cervejas e empresário responsável pelo Beer Experience.

Festival terá 35 expositores de cerveja

O festival contará com a participação de cervejarias nacionais, importadoras e distribuidoras de bebidas, além de bares e restaurantes. São mais de 35 expositores com os mais diversos sabores e tipos de cervejas. Entre os participantes estão: as importadoras Award, Beermaniacs, Bier & Wein, Jam Cervejas Especiais Belgas e Tarantino MultiBeer; as cervejarias Amazon Beer, Britannica, Blondine, Colorado, Coruja, Dama Bier, Diabólica, Duff, Ópera,Premium, Ravache, Way, Wäls, e Cervejaria Nacional; a distribuidora Tebas; as lojas Clube do Malte,  Cervejoteca e Escambo Hostel; o clube de cerveja especial Have a Nice Beer, Cerveja Store; os bares Aconchego  Carioca, Alma Rústica, Goodfellas, entre outros. Os produtos serão vendidos com até 30% de desconto.

Programação musical com muito blues e rock

Além das  diversas cervejas artesanais, o evento também será marcado por muita música. “Queremos oferecer uma experiência completa para nosso público com muita cerveja, comidinhas de boteco, blues e rock”, finaliza Cancegliero.

Horários dos Shows:

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