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Bebida de caráter democrático, não seria minimamente justo que a cerveja não pudesse ser apreciada por todos, incluídas nessa conta as pessoas que sofrem da doença celíaca, em que a ingestão de glúten é prejudicial. A conversa de hoje é com o cervejeiro artesanal gaúcho Paulo Veit, o qual desenvolveu a Lake Side Beer, a primeira cerveja gluten free brasileira.
Mas e as cervejas sem álcool?
Na Dica do BREJAS, eu teço algumas reflexões pra esse outro tipo de cerveja, cujos rótulos estão melhorando de sabor a cada dia que passa.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS.
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Entre os próximos dias 25 a 27, acontece na capital paulista a Brasil Brau, feira bienal que reune os players da cadeia cervejeira nacional, tanto cervejarias quanto fabricantes de equipamentos e produtores de insumos. Quem conversa com a jornalista Fabiana Arreguy é Vitor Montenegro, um dos organizadores da feira, o qual conta as novidades deste ano.
Pioneirismo
Na Dica do BREJAS, eu falo sobre a Brasil Brau e seu caráter pioneiro, já que, até poucos anos atrás, era a única feira do gênero, verdadeira Disneylândia para os amantes de cerveja.
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