A nossa seção Viagem e Cerveja, direcionada aos viajantes que, como nós, procuram beber bem no exterior, conta agora com um novo destino: A Dinamarca.
O país nórdico vive um momento fantástico com relação ao mercado de cervejas especiais. Além de ter um dos maiores e mais respeitados grupos cervejeiros do mundo, a Carlsberg — produtora de algumas boas cervejas especiais sob a marca Jacobsen — mostra também uma grande variedade de microcervejarias e cervejeiros caseiros produzindo muita coisa boa.
O guia traz dicas de diversos lugares interessantes para degustação de cervejas especiais em Copenhaguem, capital da Dinamarca. Tudo testado e aprovado pelo Confrade do BREJAS Ricardo Sangion, que andou por lá e manda as dicas aos leitores, com fotos, endereços e referências na internet.
Skål!
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Com o programa veiculado ontem, 02/10, estrelado pela Falke Bier, encerra-se a série dedicada ao Roteiro Cervejeiro de Belo Horizonte, percorrido em primeira mão pelo BREJAS juntamente com a jornalista Fabiana Arreguy e os cervejeiros Paulo Schiaveto e Marco Falcone (assista aos filmes dessa visita AQUI e AQUI).
A família Falcone em peso nos recebeu em sua lindíssima fábrica em Belo Horizonte numa manhã ensolarada de domingo. Nas entrevistas, Ronaldo Falcone fala sobre a paixão da família em fazer cervejas especiais de qualidade.
Na sequência, pelo BREJAS, Ricardo Sangion fala sobre o chope Falke Weiss, eu falo minhas impressões sobre a schwarzbier Ouro Preto, Fabiana Panobianco discorre sobre esta mesma breja harmonizada com queijo gorgonzola e Alexandre Menke tece justas loas à Estrada Real IPA. Fechando magistralmente, Sangion teve a deliciosa tarefa de descrever a Tripel Monasterium.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
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A Cervejaria Wäls foi a estrela do programa veiculado ontem, 25/09, o terceiro da série dedicada ao Roteiro Cervejeiro de Belo Horizonte, percorrida em primeira mão pelo BREJAS juntamente com a jornalista Fabiana Arreguy e os cervejeiros Paulo Schiaveto e Marco Falcone (assista ao filme dessa visita).
É simplesmente emocionante notar, na voz de Tiago Carneiro, a emoção dos cervejeiros por estarem galhardamente se “reinventando” após a inesperada morte do mestre Tácilo Coutinho, que era o grande mentor da Wäls. O grande mestre cervejeiro Paulo Schiaveto fala sobre as inovações da cervejaria.
Pelo BREJAS, o Confrade Alexandre menke fala sobre a breja X-Wäls e Ricardo Sangion passa as suas impressões sobre a Wäls Dubbel. Pra fechar o programa com chave de ouro, Marco Falcone descreve a novíssima Wäls Quadruppel, a qual experimentamos diretamente do tanque, em fase final de fermentação. A breja é a primeira nacional dentro do estilo, refermentada na própria garrafa e maturada com chips de de carvalho, transferindo os toques amadeirados em seus aromas e sabores — tais chips, por sua vez, também são “marinados” em cachaça mineira.
A coluna Pão & Cerveja vai ao ar todas as sextas-feiras às 11:45 da manhã pela rádio CBN de Belo Horizonte (106,1 FM). Ouça ao vivo o programa ou curta os programas anteriores gravados e disponibilizados aqui no blog pelo BREJAS. Para a experiência ficar completa, acompanhe também o Blog Pão & Cerveja.
