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Chimay, Poteaupré e Scourmont

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De Genebra, na Suíça. 

Nada mais interessante e agradável do que conhecer a região onde é produzida a mais famosa dentre todas as Trappistenbiers. Entre florestas que dividem a região sul belga com o nord français esta localizada a região de Chimay, rodeada por vilarejos como Forges,  Baileux,  Bourlers, e onde  se encontra o Auberge de Poteaupré, excelente ponto de partida (e de chegada!) para explorar e degustar esta saborosa região. 

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Aqui  encontrei  toda a  produção  trapista da  Abadia  de Scourmont que fica a não mais do que 300 metros dali. Queijos , patês,  licores e, é claro, a cerveja! Aproveitei então para experimentar os dois tipos de cervejas on tap oferecidas pelo estabelecimento.

– A Chimay tripel 8% “na pressão” é algo realmente raro e é encontrada apenas na região, curiosamente chamada de blanche pelo serviço da casa. Sua versão on tap  é deliciosa e para mim muito próxima da versão garrafa, porém com mais frescor e talvez menos intensidade, características normais das versões em pressão.

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– A segunda cerveja na pressão servida pela casa é a Chimay Spéciale Poteaupré, exclusivamente produzida e vendida ali, servida em copos estilo tulipa. 

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Com 4,5% de volume alcólico, é uma cerveja puro malte, de cor dourada e levemente turva, mais fraca e um pouco menos intensa que a primeira, ideal para dias de calor no terraço do albergue.

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No cardápio  encontra-se também a já comentada fórmula triple dégustation, com a qual se pode provar os três tipos de cerveja. Existe também a fórmula dégustation mixte, que alterna cervejas e queijos. A mais completa é a chamada la totale,  um carrossel completo com as três Chimays, mais a Spéciale Poteaupré e os quatro tipos de queijos mais tradicionais da casa. Quer mais ?

Não preciso reforçar que, na lojinha da entrada, encontram-se todos os tipos da cerveja em garrafas pequenas e as três versões garrafas grandes com rolha, alem de toda a gama de produtos e acessórios Chimay.  Toda esta produção é feita pelos monges trapistas da Abadia de Notre Dame de Scourmont que estabeleceu-se na região em 1850 e logo já foi conhecida pela sua produção de queijos e cervejas. 

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É possivel entrar no jardim central da Abadia e visitar a igreja que ali se encontra.

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A região é realmente agradável e a própria localidade de Chimay também vale a pena ser visitada. Além de tradicionais estabelecimentos entre cafés, restaurantes e bares, existe ali o Château de Chimay, e sua visita proporciona um mais amplo conhecimento da história da região.

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Logo na entrada da cidade, a mensagem de “bem-vindo”.

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Caixas e caixas de Westvleteren

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Nosso Confrade brejeiro Michel Wagner, o Miga, diretamente de Genebra (onde mora), nos manda a foto acima. Trata-se nada menos do que o pátio de venda da Abadia de St. Sixtus, na Bélgica, onde é produzida a mítica Westvleteren.

Diz o Confrade que, no último final de semana, aproveitando uma visita a parentes de Amsterdam, resolveu conferir como funcionavam as vendas da “rainha” das brejas. As reservas só podem ser feitas por telefone, e alguém da Abadia lhe informou que na segunda-feira, 2, iriam ser vendidas as excepcionais (e raras) Abt 12. Para tanto, o brejeiro deveria telefonar pra lá entre as 9:00 e as 12:00 horas.

Pura teoria. De Brugge, onde estava, Miga tentou a ligação inúmeras vezes. Até as dez horas da manhã, só o que ouvia era o sinal de ocupado. Como é um guerreiro, dirigiu-se à Abadia, onde chegou por volta das 12:10 horas. Já no estacionamento do In de Vrede (o pub da Abadia), viu várias pessoas saindo da lojinha interna com caixas de seis unidades da breja. Não perdeu tempo e garantiu uma para si e outra em nome da Roberta, sua mulher, já que só permitiam a venda de uma caixa por pessoa.

Ao sair do pub, algum tempo depois, não deixou de passar pelo pátio da Abadia e tirar a idílica foto acima, com as brejas prontas para distrubuição.

Se não podemos estar na feliz pele do Confrade Miga, pelo menos fica a foto como inspiração para o final de semana…



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