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Tsingtao, a cervejaria chinesa que nasceu alemã

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Neste mês, meu amigo Sergio Montanini esteve em Hong Kong e no norte da China, no que resolveu visitar a Tsingtao Brewery em Qingdao. Gentilmente ele me cedeu para publicação as fotos que tirou ao longo do extenso passeio, as quais estão no final deste post.

Curioso, fui buscar a história da cervejaria e, surpreso, me deparei não com uma simples galeria de fusões e aquisições — tão comum na história de grandes cervejarias — mas com uma verdadeira e curiosíssima saga, a qual resumo a seguir.

Reich alemão com um pé na China

No final do século 19, na Alemanha, o imperador Guilherme II estava doido para “adentrar economicamente” (um eufemismo para “saquear”) sobre ao menos um naco do vastíssimo território do Reino do Meio, como era chamada a China. O Reich alemão, porém, precisava de uma justificativa plausível para implementar a invasão, e ela veio a galope: em 1897, dois missionários alemães foram assassinados na China.

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Fingindo-se indignados com o incidente, os alemães logo puseram seus navios de guerra na costa da China como uma ameaça fanfarrã. Amedrontados, os chineses logo propuseram um acordo compensatório para acabar com o impasse: por 99 anos, os alemães teriam direito ao arrendamento de uma área de mais de 500 quilômetros quadrados na província de Shandong, incluindo benefícios alfandegários.

A área escolhida foi em torno da cidade de Tsingtao, hoje Qingdao, na qual os germânicos trataram logo de começar a construir o seu projeto de “colônia-modelo” alemã, que incluía, além de escolas, hotéis e casas com arquitetura típica tedesca, por certo, também uma cervejaria. “Germania” era o nome da nova fábrica de cervejas, aberta em 1903.

Guerra mudou os planos alemães

Em 1914, com o início da Primeira Guerra Mundial, a “colônia-modelo” teve seu inesperado fim, já que os japoneses inimigos dos alemães, tomaram toda a província de Shandong. Contra todas as possibilidades, porém, os nipônicos continuaram a produção de cerveja na Germania, trocando seu nome para o Tsingtao atual. Após a retomada da região pelos chineses sobreveio a Segunda Guerra Mundial e a tomada do poder chinês pelos comunistas, no que todas as ações privadas da Tsingtao, que pertenciam originariamente à família local Tsui, foram confiscadas e a cervejaria tornou-se uma empresa estatal.

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Voltando a ser privatizada em 1990, a Tsingtao hoje é a maior cervejaria da China, o que não é pouca coisa. Os grupos Asahi Brewers (Japão) e Anheuser-Busch InBev (belgo-brasileiro) detém partes importantes das ações, mas o controle acionário ainda continua com o próprio grupo Tsingtao Brewery Company Limited.

Viaje conosco pela Tsingtao através das imagens captadas pelo meu amigo Sergio Montanini clicando nos tumbs abaixo para vê-las em tamanho maior:

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Cervejarias da Pacific Coast Highway – Santa Barbara Brewing Co.

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Em Santa Barbara, Califórnia (EUA)

A Santa Barbara Brewing Company era mais uma das pequenas cervejarias artesanais que eu havia plotado em meu “to-do-map” na preparação logística da minha viagem cervejeira pela Pacific Coast Highway. Trata-se de um brewpub fundado em 1995 que abastece as gargantas sedentas dos habitantes locais e também das celebridades que possuem residência nesse balneário ultrachique da costa californiana, a 150 quilômetros de Los Angeles. Dizem que Oprah Winfrey em pessoa enche a rotunda caveira aqui de vez em quando.

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Todo o maquinário da fábrica fica exposto à vista dos clientes, o que transforma a visita à Santa Barbara Brewing uma bela experiência cervejeira. Não pude acompanhar a produção dos dez estilos ali fabricados porque o trabalho tem sempre que ser feito durante as longas madrugadas, após o encerramento do expediente do brewpub, a fim de evitar que o processo fabril, cheio de barulhos, altas temperaturas e vapores, atrapalhe a atividade degustativa.

De toda forma, pude captar algumas belas imagens da cervejaria, as quais o leitor pode vê-las clicando nos tumbs abaixo, para abri-las em tamanho maior:

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Cervejarias da Pacific Coast Highway – Island Brewing Co.

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Em Carpinteria, Califórnia (EUA)

“Você está quase nos encontrando!”, tranquiliza a placa. De fato, não é exatamente uma tarefa fácil encontrar a Island Brewing Company, microcervejaria encravada na minúscula cidade costeira de Carpinteria. Era mais uma a ser visitada em minha viagem cervejeira pela Pacific Coast Highway.

O encontro, por sinal, não poderia ser mais inusitado. A microcervejaria e seu acanhado brewpub ficam escondidos bem ao lado dos trilhos da Amtrak, por onde, volta e meia, trens barulhentos passam a dois palmos de distância dos degustadores, conferindo um delicioso climão wild west a cada gole.

Island1

Embora muito pequena, a Island possui sua própria linha de envase e, em 2012, a deliciosa breja Starry Night Stout levou ouro no concurso World beer Award na categoria Foreign Stout.

Viaje comigo pela Island Brewing Co. nas imagens abaixo, clicando em cada uma delas para vê-las em tamanho maior:

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