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O leitor achava difícil, complexo, impensável, fazer a sua própria cerveja em casa, e com sabor e qualidade comparáveis aos das cervejarias artesanais que hoje ganham prêmios no exterior? Pois engana-se quem, mesmo morrendo de vontade de produzir a sua própria breja, ainda pensa que é uma tarefa quase impossível ou demasiadamente cara.

No sábado, 6, os Confrades do BREJAS foram convidados para participar, com exclusividade, do curso de técnicas para elaboração de cervejas artesanais ministrados por Afonso Landini, que já é um grande nome no cenário homebrew brasileiro. Com a participação da mulher, Priscila, Landini criou a A Turma Cerveja Artesanal, empresa que é hoje, de longe, a maior vendedora de ingredientes e equipamentos para cervejeiros caseiros do país.

Landini, com a paciência dos virtuosos, ministra a aula de uma forma absolutamente didática, alegre e eloqüente, nos fazendo ter vontade de largar tudo no dia seguinte e lançar-nos a criar cerveja em tempo integral. Embora o curso possa ser feito em apenas um dia, é subdividido em aula teórica e prática — essa última, o verdadeiro barato da coisa, já que o aluno é convidado a fazer a sua própria breja, no estilo que escolher. Sem afobação e demonstrando verdadeira paixão pelo que faz, Afonso diz como escolher os maltes e fermentos, monta as panelas, ensina a brassar, clarificar, ferver, lupular. Tudo ali, em tempo real, sob os olhos e com a ativa participalção dos futuros homebrewers.

O resultado da alquimia que fizemos juntos, BREJAS e Landini, só será conhecido lá pelo final do mês. No momento em que você lê estas linhas, a “BREJAS Pale Ale” solta alegres bolhas de fermentação, para depois dormir placidamente o sono que a fará madura. “Paciência é uma virtude”, não cansa de nos lembrar o Afonso Landini. E ele sabe muito bem o que diz.

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SAIBA MAIS:

Para assistir o vídeo ilustrativo do curso ministrado ao BREJAS, clique AQUI. Conheça A Turma Cerveja Artesanal, os equipamentos e insumos que comercializa, bem como a programação dos próximos cursos, clicando AQUI.